Gamba vs llamàntol
La gamba i la llagosta són animals estretament relacionats en el mateix grup taxonòmic. Tots dos animals fan plats extremadament deliciosos i són molt cars. És un error comès que les llamàntols s'identifiquin com a gambes de gran mida o les gambes s'entenen com a llamàntols de mida petita. Tot i que tots dos pertanyen a la mateixa classe i ordre taxonòmics, les famílies són diferents. La freqüència de muda i algunes altres característiques físiques són diferents entre les gambes i les llamàntols. Aquest article té la intenció de discutir aquestes diferències per proporcionar una imatge clara sobre com distingir-se una de l' altra.
Gamba
Les gambes són qualsevol de les espècies que es classifiquen sota el subordre: Dendrobranchiata d'Ordre: Decapoda, Classes: Crustacis. Hi havia 10 famílies de gambes, però tres d'elles ja estan extingides, i les set famílies existents inclouen 540 espècies de gambes. Hi ha registres fòssils de gambes, i el més antic es remunta al període Devonià (fa uns 420 milions d'anys). Les gambes poden variar de mida petita a gran, mentre que la més gran (Panaeus monodon) pot arribar als 450 grams i 33 centímetres de longitud. Tot el cos d'un llagostí està lleugerament aplanat lateralment, i el cap té els ulls agullats. El parell d'antenes és llarg aproximadament dues vegades la longitud del seu cos. Els tres primers parells de les seves deu potes tenen urpes, però cap d'aquestes urpes és prominent com a les llagontes. Els llagostins tenen el seu exoesquelet format sobre el cefalotòrax i l'abdomen, i la freqüència d'eliminació és molt alta (unes dues vegades al mes) ja que creixen ràpidament en els seus primers anys de vida. Les gambes són planctívores i s'alimenten en petits trossos de plàncton. La seva distribució al món és diferent, ja que la majoria d'espècies es troben prop de les aigües equatorials. No obstant això, en funció del menjar de qualitat que mengen els llagostins, el gust de les gambes és variat.
Llagosta
Les llagostes són crustacis marins amb cossos grans. De vegades també es troben al voltant d'aigües salobres. Les llagostes es classifiquen a la família: Nephropidae d'Ordre: Decapoda i Classe: Malacostraca. N'hi ha molts tipus coneguts com a llamàntol, llamàntol i llamàntol. Totes sumen per formar 48 espècies existents descrites en 12 gèneres. Tal com indica el nom de l'ordre taxonòmic inclòs, Decapoda, cada llagosta té 10 potes que caminan i la primera està enganxada. Tenen un sistema sensorial bo i eficient amb antenes i antènules, que és important especialment per a aquells que viuen en aigües salobres. Les llagostes tenen un exoesquelet molt dur fet de quitina. La seva mida corporal podria arribar als 50 centímetres de llarg, que és una mida molt gran per a un invertebrat. La llagosta té una distribució mundial, vivint a tots els mars excepte a les aigües polars. Principalment prefereixen viure a la plataforma continental, incloent fons rocosos, fangosos o sorrencs. El seu exoesquelet dur i calcificat es desprèn quan estan preparats per créixer la mida del seu cos, i això passa de tres a quatre vegades a l'any fins que tenen uns sis anys, i després d'això només perden una vegada a l'any. Aquest exoesquelet és una bona font de calci perquè endurin la seva pell, i se'l mengen després de caure. No obstant això, són principalment omnívors en els hàbits alimentaris i mengen tant fitoplàncton com zooplàncton. Per tant, les llamàntols tenen un gust diferent segons el que mengen, quan es cuinen. És un aliment molt preuat, tant com a carn crua com com a menjar cuinat.
Quina diferència hi ha entre la gamba i la llagosta?
• La llagosta és més gran que qualsevol espècie de gamba.
• La llagosta té un parell de potes davanteres amb urpes, que és la característica més conspicua del seu cos, mentre que, a les gambes, les antenes són el llarg apèndix del cos. Tanmateix, la pata davantera extragran de les llagontes és més pronunciada que les antenes de les gambes.
• El caparazón de la llagosta és molt més dur que l'exoesquelet de la gamba.
• La freqüència de vessament de l'exoesquelet de llagostins és més alta que en llagostes.
• Les gambes són més diversificades que les llamàntols.
