Llagosta contra escamarlans
Els amants del marisc d'arreu del món no poden resistir-se a si mateixos quan es tracta de llagostes i escamarlans, tots dos de gust divin. Malgrat tanta popularitat a totes les parts del món, especialment als països sense litoral on es consideren delicadeses, molts es mantenen confosos entre les dues criatures marines i, a causa de les seves característiques físiques gairebé similars, la gran majoria dels consumidors de marisc no poden distingir entre un llamàntol i un escamarlans. Aquest article intenta dilucidar les diferències entre llagosta i escamarlans.
Tant les llagostes com els escamarlans tenen una closca externa dura i un cos dividit en parts. Tots dos tenen 4 parells de potes, pinces, urpes, antenes i una llarga cua. Fins i tot l'estructura de l'ull és la mateixa com a composta. Qualsevol que no hagi vist un cranc de riu abans és probable que en digui llamàntol. No obstant això, hi ha algunes diferències que permetran que fins i tot un novell pugui saber ràpidament si se li serveix un escamarlans o una llagosta.
La primera diferència rau en la mida. Els escamarlans, fins i tot quan són adults, no creixen més de 6 polzades, i es troben en mides de 2 a 6 polzades. D' altra banda, les llagontes fan normalment 8 polzades de llargada, i hi ha llagontes que creixen més de 8 polzades si no són capturades. Per tant, si la recepta que us heu donat conté una criatura de 2 a 3 polzades de llarg, podeu concloure immediatament que és un cranc de riu i no una llagosta, tot i que és possible que tingueu una llagosta petita que no era adulta quan la captura..
Una altra diferència que no tens cap possibilitat de saber quan et trobes en un restaurant és el lloc on normalment es troben les 2 criatures al mar. Tot i que les llagostes es troben als oceans, és comú pescar escamarlans fins i tot a llacs i rierols. Aquests escamarlans viuen al fons dels llacs i rierols d'aigua dolça, sota roques i aigües fangoses, i s'alimenten d'insectes, cucs, mol·luscs i matèria orgànica durant la nit. Utilitzen les seves urpes per atrapar la presa i aixafar-la en trossos petits abans de consumir-la. Una diferència interessant que no molta gent sap sobre les llagontes és que neden cap a davant mentre que els escamarlans neden de costat.
Quina diferència hi ha entre la llagosta i el cranc de riu?
• Tant les llagostes com els escamarlans són criatures crustacis amb la closca externa dura. Tenen una estructura corporal similar, el mateix parell d'antenes de cames, pinces, etc.
• En general, els escamarlans tenen una mida més petita (2-6 polzades) que les llagostes (8 polzades).
• Els escamarlans es troben als llacs, rierols i rius, mentre que les llagontes es troben als oceans.
