Baies vs fruites
La doble fertilització és un procés de reproducció complicat que s'observa habitualment a les plantes amb flor. Durant la doble fecundació, el gametòfit femení es fusiona amb dos gametòfits masculins donant lloc a un zigot diploide i un endosperma triploide, que és un teixit ric en nutrients que proporciona nutrients als embrions en desenvolupament. Després de la fecundació, les parts accessories de la flor cauen. És a dir sèpals, pètals, estams, estil i estigma. En algunes espècies, els sèpals poden persistir. L'ovari es converteix en el fruit. En altres paraules, la fruita és un ovari madur d'una flor. La fruita protegeix les llavors envoltant-les. En determinats casos, el fruit ajuda a la dispersió de llavors. La paret de l'ovari es converteix en el pericarpi del fruit. L'òvul es converteix en la llavor i els teguments es converteixen en la capa de la llavor. El zigot diploide es converteix en l'embrió i el nucli primari de l'endosperma triploide es converteix en l'endosperma.
Fruites
Les fruites són de tres tipus. Són fruites simples, fruites agregades i fruites múltiples. En els fruits únics, només hi ha un únic ovari. Pot contenir una o més llavors. Els fruits simples poden ser carnosos o secs. Un exemple popular d'una sola fruita és una baia. Els fruits agregats es deriven d'una sola flor composta. Conté molts ovaris. Un exemple de fruites agregades és la mora. Diversos fruits es deriven de múltiples flors amb ovaris fusionats. El pericarpi del fruit té 3 capes. Aquests són l'exocarpi, el mesocarpi i l'endocarpi. L'exocarp també es coneix com a pela, i l'endocarp es coneix com a medul·la. L'exocarpi és la capa més externa del pericarpi. S'assembla més a una pell exterior més dura. L'exocarpi també s'anomena epicarpi. El mesocarpi és la capa mitjana carnosa. Es troba entre l'exocarpi i l'endocarpi. L'endocarpi és la capa més interna del pericarpi. Envolta les llavors. L'endocarpi pot ser membranós o gruixut i dur.
Baies
Les baies són fruites senzilles. Creixen a partir d'un sol ovari. És un fruit carnós. Quan madura tota la paret de l'ovari es converteix en un pericarpi comestible. Les llavors es troben incrustades a la carn de l'ovari. Les plantes que donen baies s'anomenen bacíferes i les plantes que donen fruits semblants a les baies s'anomenen baccates. Aquestes no són baies reals. Les baies es poden desenvolupar a partir dels ovaris inferiors o superiors. Les baies que es desenvolupen a partir dels ovaris inferiors s'anomenen baies epígines. Són baies falses. Les falses baies tenen teixits derivats de parts florals diferents de l'ovari. El tub floral format a partir de la part basal dels sèpals juntament amb els pètals i els estams esdevenen carnosos a la maduresa. Aquestes parts florals s'uneixen amb l'ovari per formar el fruit. Un bon exemple de baia falsa o baia epígina és el plàtan, que és una fruita comuna. Les baies que es desenvolupen a partir dels ovaris superiors s'anomenen baies veritables. Alguns exemples de baies reals són el raïm, les maduixes i el tomàquet.
Quina diferència hi ha entre les baies i les fruites?
• La baia és una fruita carnosa produïda a partir d'un sol ovari, però en canvi, els fruits es poden produir a partir d'ovari simple o de múltiples ovaris.
• Quan està madura, tota la paret de l'ovari de la baia es converteix en comestible, però pot ser que no sigui el mateix en tots els fruits.
