Una de les diferències clau entre les fruites i les verdures és que les fruites són els ovaris madurs exclusius de les angiospermes, mentre que les verdures són parts comestibles de les plantes.
Un àpat no pot ser equilibrat sense verdures i fruites. Les fruites i les verdures són parts de les plantes. El fruit és l'ovari madur d'una planta amb flor (angiospermes). Dins dels fruits hi ha llavors. Les verdures són parts comestibles de les plantes. Poden ser fulles, tiges, arrels, tubercles, bulbs i flors. Per a un home comú, no és difícil diferenciar les fruites de les verdures. Per tant, en paraules senzilles, la fruita és el producte dolç i suculent d'una planta mentre que les parts comestibles de la planta són verdures. Tanmateix, els botànics poden estar en desacord amb aquesta generalització. Segons la definició botànica, els tomàquets, les carbasses, els cogombres i els carbassons són fruites ja que contenen llavors. Però els considerem vegetals. Per tant, aquest article intenta discutir les diferències entre fruites i verdures segons els antecedents científics i comuns.
Què són les fruites?
En un sentit més ampli, un fruit és una part d'una planta que conté llavors. En les plantes amb flor, és l'ovari madur el que protegeix les seves llavors. Les llavors són les unitats disperses de les angiospermes. Els animals i els ocells mengen fruits i medien la dispersió de llavors en diferents ambients. Per tant, les fruites són les parts cridaneres de les plantes que solen ser dolces i més saboroses. La majoria de fruites estan disponibles per a ús humà en forma crua.
Figura 01: Fruites
La definició biològica d'una fruita és més estricta i els debats sobre l'estat de determinades fruites com ara el tomàquet encara continuen. En un sentit biològic, moltes fruites són fruites autèntiques mentre que algunes són fruites culinàries. Utilitzem algunes fruites autèntiques com el tomàquet, el cogombre, els pèsols i l'albergínia com a verdures ja que no són dolces. En termes tècnics, els cereals també són un tipus de fruita. Però les considerem llavors comestibles. Els botànics classifiquen les fruites en moltes categories, com ara fruites simples, fruites agregades i fruites múltiples segons el tipus de flor d'on provenen.
Què són les verdures?
No hi ha una definició exacta per a les verdures. Però els coneixem com a parts comestibles de les plantes. Tanmateix, cal recordar que les fruites i llavors també són parts comestibles de les plantes. A més de les fruites i les llavors, les verdures són les parts comestibles de les plantes. També poden ser fulles com en el cas dels espinacs, arrels com en el cas del rave i flors com en la coliflor.
Figura 02: Verdures
Com que les verdures no tenen una definició científica, les tradicions i les cultures juguen un paper important a l'hora de decidir l'estat de les verdures. Per exemple, molta gent considera els bolets com a verdures. Alguns altres els consideren una classe d'aliments separada. Quan es té en compte l'alvocat, alguns països el tracten com una fruita mentre que altres el tracten com una verdura. Algunes verdures estan disponibles en forma crua, com les pastanagues i el rave, mentre que algunes altres, com la carabassa amarga i el dit de maria, s'han de cuinar abans de menjar.
Quines similituds hi ha entre les fruites i les verdures?
- Les fruites són verdures són parts comestibles de les plantes.
- Són nutritius.
- Tots dos estan disponibles.
- A més, tots dos es poden utilitzar en brut.
- Algunes fruites es consideren verdures.
- Un àpat equilibrat ha de contenir fruites i verdures.
Quines diferències hi ha entre fruites i verdures?
Les fruites tenen una definició botànica exacta, mentre que les verdures no tenen una definició exacta. La verdura és qualsevol part comestible d'una planta. Per tant, les fruites també es poden considerar com a verdures, però les podem diferenciar en funció de la presència de llavors. Les fruites són aquelles parts de les plantes que contenen llavors, però les verdures no necessiten que tinguin llavors. Les fruites solen tenir un tipus de sucre anomenat fructosa, que els dóna un gust dolç, mentre que les verdures solen ser salades.
A més, podem utilitzar fruites en cru; tanmateix, només podem utilitzar algunes verdures en cru, algunes necessiten cuinar-les abans del consum humà. Aquestes són les diferències clau entre fruites i verdures.
Resum: fruites i verdures
Les fruites i verdures formen part de la nostra vida quotidiana; els fem servir de diferents formes, ja sigui després de cuinar-los o crus, com les amanides. Les fruites i verdures són fonts naturals de vitamines, fibres i molts minerals. Aquests ingredients colorits no només fan que els nostres aliments siguin bons, sinó que també són essencials per al bon funcionament del nostre cos. Les fruites, verdures, els seus sucs i extractes formen part del nostre dia a dia. El seu valor nutricional els fa igualment importants per a nos altres. No obstant això, hi ha diverses diferències entre fruites i verdures. Les fruites són conegudes per la seva dolçor, mentre que les verdures donen un gust salat. Les fruites protegeixen les llavors mentre que les verdures poden ser qualsevol part d'una planta. Els seus usos també els fan diferents entre si, però tots dos són importants per a l'existència de vida en aquest planeta.
