Brandy vs Whisky
Per a un absent, no hi ha cap diferència entre el brandy i el whisky. Això es deu al fet que, per a ell, totes dues són només begudes alcohòliques destinades a estimular el seu cervell i intoxicar-lo. No obstant això, classificar el brandy i el whisky com a igual seria una injustícia no només per als coneixedors, sinó també per a la gent comuna aficionada a les begudes alcohòliques. Aquest article intenta descobert les diferències reals entre el brandy i el whisky que parteixen dels ingredients utilitzats fins a la manera o procés, així com els articles afegits a la beguda pura abans de beure'ls.
Whiskey
El whisky és una beguda alcohòlica que es pot fer amb molts grans diferents i l'ordi és un d'ells. El producte es destil·la després d'afegir aigua per rentar-lo i després de barrejar-hi el llevat. L'alcohol es separa mitjançant la destil·lació i també s'eliminen altres substàncies de la mescla. El whisky així produït es posa en bótes de fusta per envellir, que es creu que afegeixen sabor i sabor al whisky. També hi ha una variant anomenada whisky de m alta que utilitza el m altatge on la germinació té lloc a través d'ordi humit, que s'estén al whisky i triga 2-3 setmanes. En aquest període, l'ordi s'ha de girar manualment amb freqüència per garantir la germinació. La destil·lació del whisky només es fa després de la germinació completa. És interessant observar que hi ha dues grafies de whisky; un que no fa ús d'E és un producte no elaborat a Escòcia, que és el lloc d'on es creu que es va originar el whisky. El whisky escocès també es coneix com a scotch, ja que el whisky produït a qualsevol altre lloc del món és només un whisky. Això és similar al xampany que es produeix a la regió de xampany de França.
Brandy
Brandy és una paraula que prové d'una paraula holandesa que significa vi cremat. El brandy s'elabora amb vi blanc i raïm, encara que tècnicament es pot fer amb qualsevol fruita que pugui produir una base ensucrada. El suc de la fruita es fermenta durant 4-5 dies, després es destil·la i es posa en bótes, per desenvolupar el sabor pel qual el brandi és tan popular a tot el món. Fins i tot quan el brandi s'elabora amb el suc de raïm, hi ha moltes varietats diferents de raïm per marcar la diferència en el producte final. Algunes varietats importants de raïm que s'utilitzen per fer brandy són la folle blanche, la colombelle i l'ugni blanc.
Quina diferència hi ha entre el brandy i el whisky?
• El brandy s'elabora normalment amb vi i fruites (sobretot raïm), mentre que el whisky s'elabora amb diferents grans (principalment ordi)
• La fermentació és el procés científic d'elaboració d'aiguardent mentre que és la destil·lació en el cas del whisky
• Tant el brandi com el whisky s'envelleixen en bótes de fusta (alzina), però la descripció de l'envelliment és diferent. Els whiskies simplement esmenten anys d'envelliment, mentre que el brandy fa servir lletres com VOP i VSOP per informar al client de quant de temps ha estat envellit.
• Mentre beu, és habitual afegir aigua o refresc al whisky. Tanmateix, mai s'afegeix aigua al brandi i es pren sol.
• El whisky és sempre una beguda social, mentre que el brandi es pren després de sopar per acompanyar una tassa de cafè. També es creu que el brandi té propietats medicinals.
