Rom vs whisky
El rom i el whisky són dues de les moltes begudes alcohòliques que consumeixen persones de tot el món. Les begudes alcohòliques es consideren begudes socials que ajuden a trencar el gel entre les persones a mesura que eliminen inhibicions, es deixen anar en cerimònies i celebracions. De fet, es diu que les reunions i celebracions importants estan incompletes sense oferir als convidats una o altra beguda alcohòlica. Hi ha amants i devots tant del rom com del whisky, amb aquestes begudes diferents per la manera com es preparen, els ingredients, el color, el sabor i fins i tot el gust i l'efecte que tenen en les persones. Fem una ullada més de prop.
Rom
El rom és una beguda alcohòlica molt popular a tot el món i que evoca imatges de la gent del Carib i la seva cultura. El rom es produeix a partir de la canya de sucre i els seus subproductes com la melassa mitjançant processos de destil·lació i fermentació. Llatinoamèrica i les illes del Carib són els principals productors d'aquesta beguda alcohòlica que està disponible com a rom clar i fosc.
Com s'ha descrit anteriorment, el rom es fa principalment amb melassa, tot i que en algunes parts del món, especialment a França; el rom s'elabora directament amb sucs de canya de sucre. El llevat s'afegeix a la melassa per iniciar la fermentació a un ritme i una manera controlats per tenir un gust i un sabor que agradi a la gent. La fermentació i la destil·lació posteriors donen lloc a una beguda alcohòlica que s'ha d'envellir i barrejar per adaptar-se als gustos de la gent.
Whiskey
Whisky és una beguda alcohòlica que potser és la més popular entre les begudes alcohòliques. S'elabora amb diversos tipus de cereals, com ara m alta, ordi i fins i tot blat i sègol. El whisky es va originar a Escòcia i aquesta beguda que surt d'Escòcia s'anomena whisky escocès o simplement escocès. Tot i que el whisky es pot fer amb m alta o amb ordi, hi ha barreges d'ambdós tipus que són single m alt, blended m alt i, finalment, blended whiskies que s'elaboren barrejant diversos whiskys de gra i m alta. Tot comença amb la germinació de l'ordi posant-lo en aigua però només fins a una etapa perquè els grans que produeixen no comencin a menjar-se el sucre present a l'ordi. Per evitar que això passi, s'escalfa l'ordi i també es barreja la torba per iniciar un procés anomenat m altatge. Aleshores està llest per a la puré. El puré converteix el midó de l'ordi en sucre que després es fermenta per convertir-se en alcohol. Finalment, el producte es destil·la i envelleix en bótes de fusta, perquè desenvolupi el sabor màgic pel qual el whisky és tan popular.
Quina diferència hi ha entre el rom i el whisky?
• El rom és una beguda produïda a partir de melassa (en alguns casos directament a partir de sucs de canya de sucre), mentre que el whisky és una beguda alcohòlica produïda a partir de diferents cereals com la m alta, l'ordi, el sègol, el blat, etc.
• El rom té un gust més dolç que el whisky.
• El whisky és de color daurat, mentre que el rom està disponible en variants clars, foscos i daurats.
• El whisky només es destil·la una vegada, mentre que el rom es destil·la dues vegades.
• El rom es va originar a les Índies Occidentals, on era elaborat pels esclaus que treballaven a les plantacions de sucre. D' altra banda, el whisky es va originar a Irlanda però es va popularitzar quan es feia a Escòcia. Fins ara, el whisky que surt d'Escòcia s'anomena whisky escocès o simplement escocès.
