Meitat i meitat vs nata per muntar
La nata és un producte lacti polivalent i utilitzat tant en cuina com en pastisseria. És més lleuger que la llet, per això puja a la part superior de la llet quan es bateja la llet fresca o es deixa sola durant un temps. La crema està disponible en moltes qualitats diferents, al mercat depenent del seu contingut en greix. El que fa que sigui confús per a la gent comuna és que s'anomena de manera diferent en diferents països. Dos termes tan confusos són Half and Half i Whipping Cream. Tanmateix, hi ha diferències entre aquestes dues qualitats de crema que es parlaran en aquest article.
Meitat i meitat
La meitat i la meitat és un tipus de nata disponible al mercat i el motiu d'aquest nom interessant és perquè es tracta d'una barreja de meitat llet i meitat nata. Aquesta frase s'utilitza als EUA, mentre que la varietat equivalent de nata s'anomena simplement nata o crema única al Regne Unit. Aquesta crema conté només un 10-18% de greix. Extra Light és el terme per a aquest tipus de crema a Austràlia. Aquesta crema s'aboca fàcilment ja que és molt fina i per això s'afegeix a salses i sopes i també s'aboca sobre begudes calentes com el cafè. També s'aboca sobre les postres, per fer-les més delicioses i suaus. No obstant això, no s'ha de bullir la meitat i la nata, ja que qualla a altes temperatures.
Crema per muntar
Probablement es diu així, ja que es pot muntar però encara no s'ha muntat, la nata per muntar és un tipus de nata que conté un 35% de greix i que es pot muntar. Bat bé i dobla el seu volum. Conserva la seva forma després de batre i es pot utilitzar per a la decoració de pastissos així com per farcir dins de la brioixeria. Als EUA, el nom d'aquesta qualitat és nata lleugera per muntar. Sembla esponjosa quan es munta, però encara és lleuger i saludable en comparació amb la nata o la crema doble. És per això que es considera una opció més saludable quan un és conscient de les calories. Es pot posar a sobre de postres i cafès sense sentir-se culpable per menjar alguna cosa molt grassa.
Meitat i meitat vs nata per muntar
• La meitat i la meitat té un contingut de greix menor que la nata per muntar.
• La meitat i la meitat s'anomena així perquè és una barreja de llet i nata.
• La meitat i la meitat té un 10-18% de greix, mentre que la nata per muntar té al voltant del 35% de greix.
• Montar la nata munta fàcilment, mentre que no és possible muntar la meitat i la meitat.
• La meitat i la meitat és fina i s'aboca sobre sopes i verdures, mentre que la nata per muntar és espessa i es col·loca a sobre de les postres i s'utilitza com a farcit dins de pastissos i pastissos.
• La meitat i la meitat s'utilitzen habitualment com a crema per al cafè a tot el món.
