Fregir vs rostir a la graella
Fregir i fer a la planxa són dos mètodes diferents de cuinar aliments i tots dos són estimats per la gent d'arreu del món. Hi ha gent que viu per menjar menjar deliciós i deliciós, i no els importa si és igual de saludable o no. D' altra banda, la majoria de les persones s'han tornat molt conscients de la salut i tracten d'evitar els aliments amb alt poder calorífic. Aquestes són les persones que volen mantenir-se allunyades dels aliments grassos i grassos per mantenir-se en forma i sans. Aquest article intenta ress altar les diferències entre cuinar a la planxa i fregir per permetre als lectors triar el mètode més adequat per al seu estil de vida.
Fregir
Fregir és un mètode de cocció que utilitza un mitjà com l'oli de cuina. Aquesta és una tècnica que va evolucionar a Egipte fa uns 4.000 anys i es va estendre per totes les parts del món. Els olis comestibles com ara olis vegetals, olis de coco, olis de mostassa, etc. s'escalfen prèviament a una temperatura elevada i després es col·loquen aliments dins de la paella que conté aquests olis. El fregit és una tècnica de cuina que permet preparar plats tant vegetarians com no vegetarians. Tot i que la carn fregida és molt popular a tot el món, les patates fregides són un altre aliment fregit i menjat amb gust per persones de totes les edats.
A la brasa
La graella és un mètode de cocció que fa servir la calor seca per cuinar els aliments. Fins i tot abans de l'arribada de la civilització, quan l'home era un caçador recol·lector, la graella era el mètode comú i potser l'únic per cuinar els aliments. Avui en dia, la graella es fa a graelles obertes i cablejades per permetre que la calor del foc de sota arribi a l'aliment mitjançant la radiació. Les carns es tallen a rodanxes i sovint s'apliquen amb olis i espècies abans de col·locar-les a les graelles per cuinar-les. L'aplicació de la calor directa a les carns sovint fa que perdin els seus sucs i greixos naturals. Tot i que els aliments preparats a la planxa són secs, la gent d'arreu del món els considera molt saborós i aromàtic.
Fregir vs rostir a la graella
• Per cuinar a la planxa s'utilitza la calor directa, mentre que per fregir utilitza la calor d'un mitjà de cocció com l'oli de cuina.
• La graella és el mètode de cuina més antic que s'utilitzava fins i tot abans que l'home visqués d'una manera civilitzada mentre que les fregides apareguessin a Egipte fa uns 4000 anys.
• Si bé la graella roba fins i tot els greixos naturals de la carn que s'ha de cuinar, fregir augmenta el greix i els greixos de l'oli de cuina que s'utilitza per cuinar.
• Es creu que cuinar a la planxa és més saludable que fregir, ja que redueix les calories dels aliments.
• Fins i tot els aliments que contenen pocs greixos es tornen molt grassos quan es fregeixen. Quan es consumeixen aquests aliments, provoquen un augment del colesterol i també un augment de pes.
