panses vs groselles
• Les groselles tenen un sabor àcid, mentre que les panses tenen un sabor dolç.
• Les groselles són molt més fosques i més petites que les panses.
• Les panses petites de color daurat s'anomenen sultanes.
La panses és una fruita seca que prové del raïm sec i és estimada a tot el món pel seu sabor dolç i àcid. S'utilitza molt en l'elaboració de pastissos i budins, encara que hi ha molts altres tipus de receptes en què els xefs fan ús de panses. Hi ha diferents tipus de panses disponibles a diferents parts del món amb la diferència de color i sabor. Hi ha una varietat de fruita seca anomenada grosella que és molt semblant a les panses. Malgrat les similituds entre la pansa i la grosella, també hi ha diferències de les quals es parlarà en aquest article.
Passa
Les panses són raïms blancs secs. La paraula panses prové de la paraula francesa antiga que significa raïm. Hi ha moltes varietats de panses arreu del món i es poden trobar panses de tots els colors i formes a diferents parts del món. Les panses que s'elaboren amb una varietat de raïm daurat sense llavors s'anomenen Sultana.
grosella
Les groselles són les panses produïdes per l'assecat de raïms foscos sense llavors que es troben a Grècia. També s'anomenen Corint negre, i aquest nom prové de l'antiga ciutat de Corint d'on es van exportar per primera vegada les groselles a altres parts del món. Aquests fruits secs són molt petits i esmicolats, però també tenen un gust molt picant amb la seva dolçor i acidesa.
Quina diferència hi ha entre les panses i les groselles?
• Les panses són fruits secs que s'obtenen assecant raïm blanc.
• Les groselles són fruites seques fetes assecant raïms de color fosc sense llavors.
• Les groselles són de color molt fosc i de mida en miniatura. També reben el nom de Corint Negre pel nom de l'antiga ciutat de Grècia on es troba el fruit del raïm.
• Les groselles tenen un sabor àcid, mentre que les panses tenen un sabor dolç.
• Les groselles són molt més fosques i més petites que les panses.
• Les sultanes són petites panses fetes d'una varietat de raïm sense llavors de color daurat. Són de gust dolç, mentre que les groselles tenen un gust àcid.
