Rostit vs bistec
Cap home no hauria de ser el president que no entengui els porcs. Això és el que va dir el 33è president dels EUA, Henry S. Truman. Això és suficient per reflectir la importància de la carn de porc al país. També hi ha carn de vedella igualment estimada per la gent. El rostit i el bistec són els termes populars per referir-se a la carn de vedella que consumeix la gent després de cuinar-la a la planxa, a la planxa o al forn. Molta gent es manté confosa entre rostit i bistec ja que sembla que es refereixen a la mateixa carn de l'animal o del porc. Aquest article intenta netejar l'aire de confusió destacant les diferències entre rostit i bistec.
bistec
El bistec és una llesca gruixuda de carn tallada pels músculs. Pot ser amb o sense ossos. Es tracta d'un tall d' alta qualitat com la costella, la costella o el llom que es cuina ràpidament a la planxa a foc fort. El bistec és una paraula que es reserva a la vedella encara que també es pot utilitzar per a la carn obtinguda de xai o porc. Als EUA i Europa, la gent només pensa en la carn de vedella quan parla de bistec.
rostit
El rostit és qualsevol tall gran de l'animal que es serveix després de rostir a uns 350 °F i està pensat per a diverses persones. Es cuina en conjunt i es divideix en diversos trossos, per servir a molta gent. Els rostits s'elaboren aplicant calor sec del forn que requereix peces tendres, ja que la carn dura no es pot cuinar correctament a foc sec.
Quina diferència hi ha entre el rostit i el bistec?
• El rostit és qualsevol tall de carn més gran destinat a ser cuinat sencer a foc sec del forn, per servir a molta gent.
• Els bistecs són llesques gruixudes de carn que es tallen prou baix, a través dels músculs, per donar una carn tendra i es cuinen ràpidament a la graella a foc alt.
