Fregidora vs pollastre rostit
El pollastre és el menjar no vegetarià més popular del món. Es menja de moltes maneres diferents segons el mètode de preparació. Anar al mercat i veure diferents etiquetes aplicades a pollastres vestits com ara broiler, fregidora i rostidor pot ser massa per a algú que no compra pollastres sovint. A més, podria ser difícil per a les persones que intentin fer una recepta que demani dues fregidores o un sol rostidor, fent que la gent es pregunti si es tracta de varietats diferents o si es poden utilitzar de manera intercanviable.
Fregidora
La majoria de nos altres, quan busquem pollastre vestit al mercat, ens preocupa la quantitat o el pes de l'ocell més que el seu nom o la varietat. Tanmateix, us sorprendrà saber que l'ocell es coneix com a broiler, fregidora i rostidora depenent de la seva edat. La fregidora és l'ocell que té entre 6 i 8 setmanes. El broiler també té entre 6 i 8 setmanes, però té un pes més lleuger que una fregidora que té entre 2 ½ i 4 ½ lliures.
Torrador
Torradora és un ocell més gran que pesa entre 5 i 7 lliures. Té no menys de 10 setmanes i és un ocell gran que té un aspecte bonic quan se serveix després de rostir. Les parts del cos d'un rostidor són molt més grans que les d'una fregidora, i de vegades és difícil cuinar-lo correctament amb els mètodes tradicionals, encara que el rostit ho facilita, ja que permet que la calor penetri a l'interior i cuini tota la gallina d'una manera uniforme.. Algunes persones els agrada tenir torradores, ja que creuen que els torradors tenen un sabor diferent, que no es troba a les fregidores més petites i més joves. No obstant això, és un fet que la carn del rostit és més dura i més difícil de cuinar que la carn de la fregidora.
Quina diferència hi ha entre el pollastre fregidor i el pollastre rostit?
• Tant les fregidores com els rostits són pollastres i es poden utilitzar de manera intercanviable amb diferències relacionades amb la seva edat i pes principalment.
• Les fregidores tenen entre 6 i 8 setmanes, mentre que les torradores tenen més de 10 setmanes.
• Les fregidores pesen entre 2 ½ i 4 ½ lliures, mentre que les torradores són més pesades i pesen entre 5 i 7 lliures.
• Si una recepta requereix 2 fregidores, podeu fer servir un rostidor si la seva carn és el doble que la d'una fregidora.
• Les fregidores tenen la carn tendra, mentre que els rostits tenen la carn dura.
• Els rostits són estimats per alguns pel seu sabor distintiu.
• La carn més dura dels rostits requereix que es cuini durant més temps.
