Bratwurst vs Salsitxa vs Salami
Els carnissers dels primers temps espolvoraven sal sobre determinades parts de la carn obtinguda de diversos animals per intentar conservar-les. Van col·locar aquesta carn picada dins d'una carcassa tubular feta amb l'intestí de l'animal. Això es va convertir en la base de l'art posterior de fer embotits que és un terme que fa referència a una mena d'aliment que està format per carn picada i farcit de greix o pell de l'animal. Bratwurst i Salami són dos termes més que fan referència a aliments molt similars. Malgrat les similituds, hi ha diferències en la preparació i els ingredients de Bratwurst, embotit i salami de les quals es parlarà en aquest article.
Salsitxa
Salsitxa és un terme genèric que fa referència a la carn picada d'un animal o varietat d'animals farcits en una tripa que també és greix animal. Va néixer a través de l'art de la carnisseria, ja que els carnissers van idear aquest mètode per conservar alguns òrgans o carn dels animals. Per a la conservació, la salsitxa es pot curar, assecar o fumar. La paraula embotit prové del llatí salsus que significa salat. En la seva forma més bàsica, una salsitxa és carn animal que ha estat picada i farcida a l'intestí de l'animal.
Salami
El salami és un altre exemple del material alimentari obtingut de la carn animal que es conserva o es menja immediatament. És un tipus d'embotit que s'ha curat després de l'assecat a l'aire. Prové de la carn de diferents animals. Hi ha moltes variacions de salami que són populars a tot Europa.
Bratwurst
Alemanya és un país d'Europa que té més de 200 tipus d'embotits en ús. Bratwurst és un terme general que s'utilitza per a la salsitxa que s'ha fregit. En general, es tracta d'un embotit gris fet de carns com la vedella i el porc. Aquesta salsitxa es fa a la graella i se serveix amb pa i salsa de mostassa alemanya dolça.
Quina diferència hi ha entre Bratwurst, Salsitxa i Salami?
• L'embotit és el terme genèric que s'utilitza per referir-se a la carn d'animals finament mòlta que es col·loca dins d'una tripa feta de greix animal.
• El salami i el bratwurst són dos tipus de botifarra.
• Bratwurst porta un terme alemany per a salsitxes fregides mentre que Salami és una salsitxa curada que es prepara després d'assecar-se a l'aire.
