Hot Dog vs Salsitxa
La diferència entre hot dog i embotit està bàsicament en l'origen de cadascun i en el que contenen. El beisbol als Estats Units està íntimament relacionat amb els gossos calents, i cap joc de beisbol està complet sense tenir gossos calents (i em refereixo a espectadors). Els gossos calents, increïblement deliciosos, s'han convertit en una part integral de la cultura dels EUA. Tanmateix, si us interessa conèixer els orígens dels gossos calents, i com és diferent aquest embotit de molts altres tipus d'embotits, llegiu aquest article ja que hi ha molts que pensen que els gossos calents és una raça especial i no només una salsitxa. No obstant això, qualsevol estaria d'acord amb el fet que tant el gosset com la salsitxa són molt saborosos.
Què és una botifarra?
Una botifarra és una tripa llarga i fina que conté carn mòlta. Aquesta tripa sol ser un intestí d'animal. Tanmateix, de vegades també veureu carcassa sintètica. Alguns tipus d'embotits passen per un procés de cocció quan es preparen. De vegades, la carcassa s'elimina després d'això. Heu sentit els noms de Frankfurters i Weiners? Potser us preguntareu quins són aquests noms que sonen estrangers. Es tracta de salsitxes semblants als gossos calents que estaven de moda fins i tot abans que els nord-americans aprenguessin a fer els seus propis gossos calents. Els Frankfurters són una creació de Frankfurt, Alemanya, mentre que els Weiners són un tipus de salsitxa feta a Viena, Àustria.
Si tens en compte el tipus d'ingredients que utilitza una botifarra, si es parla d'embotits alemanys, estan fets de carn de porc magra de primera amb una mica de greix de cansalada. Aquest es talla a trossos prims i es fa una pasta, es posa en tripes fetes amb budell de porc i finalment es fuma a les graelles. Actualment, fins i tot hi ha embotits vegetarians que no fan servir carn. Aquestes salsitxes es basen en proteïna de soja o tofu.
Què és un gosset calent?
Hot dog no és un invent nord-americà perquè és un tipus d'embotit que ha après les seves maneres d' altres tipus de salsitxes. De fet, deu els seus orígens als Frankfurters i Weiners. Tot i que els hot dogs són un tipus de salsitxa que és una barreja de Frankfurters i Weiners i un estil molt americà, la gent pensa que és una cosa diferent i no només una salsitxa; no en tenen la culpa, encara que donada la popularitat dels gossos calents. Quan ens fixem en els ingredients utilitzats per fer gossos calents, podem dir que els gossos calents són típicament americans i tenen carns procedents de diferents procedències. És possible que no estigueu segurs dels ingredients tret que l'hagueu menjat diverses vegades en un conjunt determinat. Pot haver-hi cor de porc i vaca juntament amb g altes de porc. A aquests ingredients s'afegeix aigua gelada (aproximadament 1/3 de pes) i s'omple en una tripa feta d'intestí d'ovella. Aquesta tripa es guarda sobre una graella i es fuma. Els ingredients es tornen de color marronós. Aquesta tripa es guarda dins d'un pa que s'escalfa. Amb una mossegada, la tripa es va obrir i s'obté el sabor de la botifarra. Ara, també s'utilitza carcassa sintètica.
Quina diferència hi ha entre Hot Dog i Salsitxa?
• L'embotit és un terme genèric per a la carn mòlta o altres aliments vegetarians farcits amb espècies en una tripa.
• Hot dog és una botifarra americana que s'ha convertit en una identitat cultural juntament amb el beisbol.
• El gosset calent deu els seus orígens als salchichones de frankfurt i vinyetes que provenen de Frankfurt, Alemanya, i de Viena, Àustria.
• Els ingredients d'un gosset calent i una salsitxa poden ser diferents. Un gosset calent pot tenir cor de porc i vaca juntament amb g altes de porc. Com podeu veure, un gosset calent només té carn com a farciment. No és el cas de les salsitxes. Els diferents tipus d'embotits utilitzen diferents tipus d'ingredients. Alguns utilitzen ingredients per al farcit, com ara pa ratllat. Algunes salsitxes s'elaboren especialment amb ingredients com la poma i el porro.
• El gosset calent es presenta normalment entre un pa que es talla per la meitat. Tanmateix, no cal que presenteu altres embotits d'aquesta manera.
• La tripa tant de gossos calents com de botifarra pot ser natural o sintètica. La tripa natural significa que utilitza l'intestí net d'un animal. Sintètic significa que utilitza una carcassa de cel·lulosa. Aquesta carcassa es retira entre la cocció i l'envasat. Això es fa especialment amb gossos calents.
Ara, podeu veure que un gosset calent és un tipus de botifarra. Els ingredients poden ser diferents, però també és una botifarra.
