Ale vs Lager
La diferència entre la cervesa i la cervesa és una cosa a la qual tots els que beuen cervesa haurien de prestar atenció. Ales i Lagers, els dos termes o paraules que són comuns per a uns i no tan comuns per a altres, poden ser una mica confús quan es tracta de la seva diferència real. Però abans de conèixer una diferència detallada entre Ales i Lagers, és possible que algunes persones vulguin saber què signifiquen aquestes dues paraules i els seus antecedents. Bé, bàsicament Ale i Lager són dues categories diferents de la mateixa família de cerveses. Tot i que la diferència entre ambdues categories no és ni la dels ingredients ni la capacitat alcohòlica o l'amargor en el gust o el seu color, per tant, té a veure amb una altra cosa. Per sorprenent que pugui semblar, la diferència entre aquests dos tipus només es pot entendre considerant-los per separat i coneixent-los des de l'angle de la cervesa.
Què és Ale?
Bàsicament, les cerveses es produeixen mitjançant la fermentació alta de les soques minúscules i aquestes soques de llevat pugen i van al cim i desenvolupen un tipus especial de substància química conegut com èsters. Aquests èsters són els responsables de crear aquest sabor especial a Ales. A més d'això, el llevat d'Ale fermenta a temperatures humides i càlides (pot ser a temperatura ambient). El llevat madura i fermenta molt ràpid. Els ingredients de la recepta d'Ales inclouen alts continguts de llúpol, m alta i m altes rostides. Aquesta és la raó per la qual les Ales tenen un gust específic i particular, amarg i m altat. Els cervesers, que elaboren cerveses, afegeixen alguns altres ingredients i continguts, com ara complements.
Què és Lager?
En canvi, quan produeixen Lagers, tot el procés es realitza mitjançant la fermentació des del fons. En aquest procés, el llevat i els ceps del llevat baixen al fons del recipient o al dipòsit on s'estan fermentant els Lagers. A causa del fet que les cerveses cerveses s'ajunten al fons del recipient, totes aquestes soques de llevat es poden tornar a utilitzar. Una altra cosa és que tot el llevat que s'utilitza a les lagers té un sabor específic. Totes aquelles persones que fan servir lager en coneixen aquest gust particular que inclou el picor de les m altes, el llúpol, etc. A més, el fet que les lagers solen fer fermentar a una temperatura més freda (més freda que les ales) les diferencia de les Ales.
Vent els antecedents històrics dels lagers, aquest tipus de cervesa va aparèixer per primera vegada a les regions europees, especialment a Alemanya, on tot el procés va començar elaborant i fermentant el llevat a una temperatura relativament més freda. Si teniu en compte la paraula 'lager', que bàsicament deriva d'un món alemany 'lagern'. Lagern significa "emmagatzematge", que indica tot el procediment de lagering. Aquest procés envolta i compensa la cervesa en la qual el paper més important és el del llevat. Crea un sabor lleuger però cruixent de lager.
Quina diferència hi ha entre Ale i Lager?
• Les cerveses es produeixen mitjançant la fermentació alta de les minúscules varietats. D' altra banda, quan produeixen Lagers, tot el procés es realitza mitjançant la fermentació des de la part inferior.
• Les cerveses cerveses solen fermentar a una temperatura més freda que les cerveses cerveses. Les cerveses solen necessitar temperatures ambient mitjanes.
• Durant l'etapa de fermentació, l'ale s'emmagatzema entre 60 i 75 graus Fahrenheit mentre que la cervesa s'emmagatzema entre 35 i 55 graus Fahrenheit.
• Es necessita més temps per acabar de preparar Lager en comparació amb les ales. A més, la cervesa es pot emmagatzemar durant més temps que la cervesa.
• Pel que fa al gust, l'ale és amarga i m altosa. El sabor lager inclou el picor de m altes, llúpols, etc.
• La família Ale inclou pale ale, pale ale índia, porters, stouts i amber ale. La família Lager inclou dunkels, bocks i pilsners.
Tot i que les cerveses cerveses triguen més temps a elaborar, fermentar i preparar-se, encara hi ha molta gent que prefereix les cerveses. Potser això es deu al fet que les cerveses tenen millor gust, però la diferència rau principalment en la manera com s'elaboren i es preparen aquestes dues categories.
