Ginger Beer vs Ginger Ale
La diferència entre la cervesa de gingebre i la cervesa de gingebre prové del procés d'elaboració. El gingebre és una espècia que s'utilitza de moltes més maneres que no pas per donar sabor als aliments. Pertany a la mateixa família que la cúrcuma i el cardamom. La gent del sud d'Àsia la coneix des de l'antiguitat i, a l'Índia, consumir suc de gingebre calent durant l'hivern es considera bo per a la salut, ja que augmenta la immunitat contra la febre, la tos i el refredat. Es va estendre al món occidental després d'arribar al Carib. Avui dia, el gingebre d'arrel, com es diu per diferenciar-lo de moltes altres coses anomenades gingebre, és el sabor principal en dos tipus de refrescs, la cervesa de gingebre i la cervesa de gingebre. Hi ha molts que romanen confosos entre la cervesa de gingebre i el gingebre ale a causa de les similituds de gust i el fet que ambdues tenen el gingebre com a ingredient principal. Aquest article intenta esbrinar les diferències entre la cervesa de gingebre i la cervesa de gingebre per eliminar tota confusió.
Què és la cervesa de gingebre?
La cervesa de gingebre, fa segles, a l'Anglaterra del segle XVIII, era una beguda alcohòlica fermentada que contenia gingebre, aigua i sucre, i era realment una beguda alcohòlica. No obstant això, avui dia, no hi ha rastre d'alcohol a la beguda, per això el nom de cervesa de gingebre és realment un nom equivocat. No és més que un refresc sense alcohol, encara que sigui fermentat o elaborat. Crea una efervessada quan s'obre igual que altres coles i begudes clares. Pots estar segur que la cervesa de gingebre que aconsegueixes del mercat no té alcohol i és una beguda freda pura que es fermenta.
No obstant això, com que és més gruixut i més picant que el ginger ale, molts encara diferencien entre els dos i pensen que la ginger beer és una beguda alcohòlica tot i que no conté alcohol. La cervesa de gingebre té menys carbonatació i es barreja amb suc de llima per fer que el gust sigui més cruixent que la cervesa de gingebre. Avui, la major part de la cervesa de gingebre als EUA prové de Jamaica i altres països del Carib. Encara que ho vulguis provar, pot ser que no sigui tan fàcil fer cervesa de gingebre a casa.
Què és Ginger Ale?
Ginger ale és un refresc carbonatat que té un gust de gingebre més suau. La gingebre ale es troba en dues varietats com la golden ginger ale, que és bàsicament cervesa de gingebre, i la dry ginger ale, que es va fer famosa i va guanyar popularitat durant la prohibició als EUA. A causa del fort sabor del gingebre, el golden ginger ale es va convertir en la primera opció per a aquells que no podien obtenir begudes alcohòliques.
Un factor comú tant a la cervesa de gingebre com a la ginger ale és que tots dos s'utilitzen indistintament quan es tracta de tractar certs símptomes de mal alties com gasos, diarrea, malestar estomacal, vòmits, nàusees matinals, etc. Els pacients amb grip beuen qualsevol d'aquestes dues begudes per mantenir-se hidratats. Tots dos s'utilitzen habitualment com a mesclador o ingredient en alguns punxons. Algunes companyies aèries utilitzen aquestes begudes per prevenir els símptomes de nàusees matinals als seus vols.
Malgrat les semblances ostensibles, és fàcil fer ginger ale sec a casa. Aigua, gingebre, sucre i refresc és tot el que necessites per fer un saborós got de ginger ale.
Quina diferència hi ha entre Ginger Beer i Ginger Ale?
Definició:
• La cervesa de gingebre és una beguda fermentada.
• Ginger ale és una beguda carbonatada.
Sabor:
• La cervesa de gingebre és més cruixent i picant que la ginger ale.
• El ginger ale té un gust més suau.
Fe a casa:
• És difícil fer cervesa de gingebre a casa.
• La ginger ale es pot fer fàcilment a casa.
Grau d'alcohol:
• La cervesa de gingebre no conté alcohol.
• Ginger ale tampoc conté alcohol.
Usos:
Tant la cervesa de gingebre com la cervesa de gingebre s'utilitzen com a cura per a les situacions següents, ja que el gingebre es coneix com a medicina.
• Gas.
• Diarrea
• Malestar estomacal
• Vòmits
• Nàusees matinals
Com podeu veure, tot i que es diu ginger beer, no és una beguda alcohòlica, i s'assembla molt al ginger ale. Són dues begudes fredes sense alcohol que atrauen la gent pel seu sabor a gingebre.
