Lager vs Draught
Lager i draft són paraules que s'associen a la cervesa, la beguda alcohòlica més popular i molt consumida arreu del món. Mentre que la cervesa és un tipus de cervesa, l' altre és ale, la cervesa d'esborra no és un tipus de cervesa com molta gent pensa. Hi ha gent que pensa que la cervesa de barril és un tipus especial de cervesa que és incorrecte. Aquest article fa una ullada més de prop als dos termes per intentar eliminar tota confusió de la ment dels amants de la cervesa de tot el món.
Lager
Totes les cerveses produïdes arreu del món es poden classificar bàsicament en dos tipus principals, la lager i la ale. Lager es refereix a les cerveses fermentades a fons amb el llevat que s'assenta a la part inferior en lloc de flotar a la part superior, com és el cas de les ales. Lager també és la cervesa que requereix temperatures fredes per a la fermentació i triga mesos abans d'estar a punt per ser consumida. És en aquest període en què s'emmagatzema quan es converteix en una cervesa lager. Lagern és una paraula alemanya que fa referència a l'acte de ser emmagatzemat. La majoria de la cervesa lager és de color pàl·lid o daurat, tot i que hi ha cerveses lager disponibles de color fosc. De tota la cervesa produïda arreu del món, més del 90% és una cervesa lager.
Cervesa de barril
Drill és una paraula que s'utilitza per referir-se a la cervesa que es guarda i s'emmagatzema en grans contenidors anomenats barrils amb una capacitat de 5 galons o més. Hi ha una altra paraula esborrany que s'utilitza per designar aquesta cervesa que reflecteix el fet històric d'estirar una bomba de mà per dispensar cervesa ale de grans bótes en l'antiguitat. Com que la cervesa de barril és un producte que no es pot guardar a casa i només es pot gaudir als llocs on es guarda i es serveix, la gent ha de sortir a beure cervesa de barril. Tanmateix, alguns fabricants comercialitzen la seva cervesa embotellada com a cervesa de barril, ja que filtren la cervesa en fred en lloc de pasteuritzar-la a altes temperatures abans d'envasar-la. Això es fa per atreure els clients a pensar que la cervesa que estan bevent surt directament d'un barril.
Quina diferència hi ha entre Lager i Draught?
• La cervesa de barril fa escuma molt més que la cervesa lager.
• La cervesa de barril pot ser cervesa lager o cervesa ale, ja que no és un tipus de cervesa, sinó que s'emmagatzema i se serveix a partir de barrils i barrils grans.
• La cervesa de barril només es pot gaudir als pubs i altres llocs on se serveix i no a casa, mentre que la cervesa lager està disponible en llaunes i ampolles i es pot gaudir a qualsevol lloc.
• La cervesa de barril és més saborosa que la cervesa lager.
• La cervesa de barril és menys cara que la cervesa lager.
• La cervesa de barril no es pasteuritza, mentre que la cervesa lager es pasteuritza abans de ser embotellada.
• La cervesa de barril s'ha de mantenir a temperatures baixes tot el temps, ja que no ha estat pasteuritzada.
