Calci vs Citrat de calci
La diferència entre el calci i el citrat de calci prové del fet que el citrat de calci és un producte del calci, que és un element reactiu. El calci és un element essencial per al bon funcionament del cos humà, per la qual cosa la deficiència de l'element pot provocar diverses complicacions per a la salut. Com que el calci és un element reactiu, pot formar una varietat de compostos i un d'aquests compostos és el citrat de calci. El citrat de calci és el producte de la reacció del calci amb l'àcid cítric.
Què és el calci?
El calci és un element reactiu classificat en metalls alcalinotèrres que pertany al bloc d'elements "s" de la taula periòdica i el 20è en nombre atòmic. També és abundant a l'escorça terrestre i com a ió dissolt a l'aigua de mar. També té un paper important en el bon funcionament del cos humà, sent un constituent principal dels ossos i les dents.
No obstant això, a causa de la reactivitat del calci, és difícil trobar l'element aïllat, ja que tendeix a formar compostos amb altres espècies aniòniques. Quan es necessita calci en forma de metall pur, una sal de calci sovint se sotmet a electròlisi. El calci també pot aparèixer en una sèrie d'isòtops 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca i 46Ca, que s'han trobat força estables. La història del calci es remunta a diversos milers d'anys aC amb el descobriment de la pedra calcària com a material de construcció. El calci es pot trobar naturalment a les roques sedimentàries en forma de calcita, dolomita i guix. També contribueix a mantenir cicles climàtics importants com el cicle del carboni. El carbonat de calci, el citrat de calci, el nitrat de calci, el sulfur de calci, el clorur de calci i el fosfat de calci són alguns dels compostos importants del calci.
Què és el citrat de calci?
Aquesta és la sal que es produeix per la reacció del calci amb l'àcid cítric. El citrat de calci és molt similar al citrat de sodi i s'utilitza habitualment a la indústria alimentària com a additiu i conservant alimentari, i també per millorar el sabor. És una pols blanca per naturalesa i té poca solubilitat en aigua. Com s'ha esmentat anteriorment, el calci té un paper important en la funció del cos humà; especialment, en la formació i manteniment dels ossos. Per tant, quan hi ha una deficiència de calci (quan no es pren la quantitat correcta de calci a la dieta) el calci es pren externament com a suplements en forma de citrat de calci. No requereix àcids estomacals ni aliments per a la seva absorció. Per tant, s'afavoreix sobre altres formes de calci i es considera suau per a l'estómac. Si s'utilitzi carbonat de calci, per les seves propietats bàsiques, neutralitzaria els àcids estomacals, però com que el citrat de calci és àcid no tindrà cap efecte sobre els àcids de l'estómac.
És important buscar assessorament mèdic abans de prendre qualsevol suplement de calci perquè, si s'excés, podria provocar càlculs als ronyons o trastorns de la glàndula paratiroïdal.
Quina diferència hi ha entre el calci i el citrat de calci?
• El calci és un element mentre que el citrat de calci és un compost resultant de la reacció entre el calci i l'àcid cítric.
• L'element de calci és molt reactiu, però el citrat de calci és més estable ja que és un compost.
• El calci és un metall bàsic de naturalesa química, mentre que el citrat de calci és un derivat àcid.
• El citrat de calci s'utilitza com a suplement dietètic comú de calci, però el calci no es pren en forma elemental pura.
