Quick Oats vs Rolled Oats
La diferència entre la civada ràpida i la civada enrotllada prové del mètode de processament de cadascun. La farina de civada és un menjar fet de civada, que és un altre nom de les farinetes fetes amb civada. Què és, doncs, la civada en benefici dels qui no la coneixen? La civada és un cereal meravellós que és excel·lent per a la salut dels éssers humans i només és al costat del blat i el blat de moro en termes d'àrea de cultiu i consum als EUA. De fet, la civada és el quart cultiu més important del món. Hi ha moltes varietats de civada disponibles al mercat, com ara civada mòlta, civada triturada, civada enrotllada, civada instantània i civada ràpida, etc. En aquest article, ens centrarem en la civada ràpida i la civada enrotllada que són només variacions menors de la mateixa entitat i tenen els mateixos beneficis per a la salut.
Abans de parlar de les diferències entre la civada ràpida i la civada enrotllada, fes-nos saber una mica més sobre la civada. Hi va haver una època en què els pagesos estaven farts de la civada ja que creixia pel seu compte juntament amb el blat i el blat de moro que es sembrava als camps i els pagesos les consideraven males herbes. Va ser llavors quan alguns agricultors van decidir conrear la civada com a cultiu separat com a política d'unir-se a ells en lloc de lluitar contra ells. Des d'aleshores, la civada s'està cultivant com un cultiu separat i a causa dels seus beneficis per a la salut que es van revelar més tard quan el cereal va ser alimentat als cavalls i la seva salut va millorar. De fet, hi ha una broma que diu així. Una vegada, un anglès i un escocès estaven discutint sobre la civada quan un anglès va dir que s'estava donant civada als cavalls a Anglaterra i els homes escocesos se'ls menjaven. A aquest escocès va respondre que aquesta és precisament la raó per la qual Anglaterra té cavalls tan bons i Escòcia tenia homes tan bons. Bromes a part, la civada és un tresor per a la salut dels éssers humans amb el doble de proteïnes que en el blat o el blat de moro. No obstant això, més important és la presència de fibres solubles i àcid gamma linoleic a la civada. Ara, passem al nostre tema.
Què és la civada enrotllada?
La civada enrotllada és una civada que s'ha cuinat al vapor i s'ha enrotllat en flocs que fan un esmorzar deliciós. Els graons de civada són grans de civada després de treure la closca exterior. Quan la civada es cou al vapor i s'enrotlla en flocs d'aquesta manera, els olis saludables de la civada s'estabilitzen. Com a resultat, la civada es pot mantenir fresca durant més temps. A més, com que ara la civada s'aplana com a resultat de l'enrotllament, podeu cuinar la civada més ràpidament, ja que és plana proporcionant una superfície més gran.
Civada enrotllada és a l'esquerra
La civada enrotllada també es coneix com a civada a l'antiga. Tant la granola com el muesli contenen aquesta civada enrotllada.
Què és Quick Oats?
La civada ràpida és la civada que s'ha processat de tal manera que es cuina molt més ràpid. La civada ràpida es cou al vapor i s'enrotlla durant un període més llarg que la civada enrotllada. Després, es trituren a trossos petits. En tallar i enrotllar la civada, es redueix molt el temps de cocció, guanyant així el nom de civada ràpida. És per això que la civada ràpida és l'opció preferida de milions de mestresses de casa, ja que no triguen temps a preparar-se. Tot i que la civada ràpida es cuina molt més ràpid, no l'has de confondre amb la civada instantània que s'ha bullit prèviament i només cal escalfar-la per fer un bon esmorzar en 2 minuts.
Per tant, la civada ràpida i la civada enrotllada tenen els mateixos ingredients i els mateixos beneficis per a la salut. És només que, després d'haver estat tallada i enrotllada i mòlta en trossos petits, la civada ràpida triga molt menys temps a preparar-se, cosa que la diferencia de totes les altres varietats de civada.
Quina diferència hi ha entre Quick Oats i Rolled Oats?
Mètode de processament:
• La civada enrotllada és la civada que s'ha cuit al vapor i s'ha enrotllat en escates.
• La civada ràpida es cou al vapor i s'enrotlla durant un període més llarg que la civada. A continuació, es trituren a trossos petits.
Temps de cocció:
• La civada enrotllada es cuina ràpidament.
• No obstant això, es pot cuinar civada ràpida fins i tot més ràpid que la civada a causa de la petitesa de les peces.
Nutrients:
• Tant la civada ràpida1 com la civada enrotllada2 semblen tenir els mateixos nivells de nutrients.
Fonts:
- Cvada ràpida
- Civada enrotllada
