La diferència clau entre la civada enrotllada i la civada instantània és que la civada enrotllada triga entre cinc i deu minuts a cuinar-se, mentre que la civada instantània està llesta per menjar tan bon punt s'hi afegeix aigua calenta.
La civada instantània es cou al vapor més llarga i s'enrotlla més fina; per tant, es necessita menys temps per cuinar. Només cal afegir-hi aigua calenta. Malgrat la seva comoditat, no és gaire saludable. La civada enrotllada requereix més temps per preparar-se, per remullar i cuinar, però es considera que és més saludable que la civada instantània.
Què és la civada enrotllada?
La civada enrotllada és un aliment integral lleugerament processat. També s'anomenen civada normal. Estan fets de graons de civada. Aquests graons de civada es descorfan, es couen al vapor i després s'enrotllen en flocs plans amb rodets pesats. Finalment, s'estabilitzen amb un lleuger torrat. La cocció al vapor ajuda a estabilitzar els olis naturals de la civada, augmentant la vida útil de la civada. Ajuda a la civada a rodar sense que es trenqui.
La civada enrotllada té una gran superfície i, per tant, es poden cuinar sense passar gaire temps. La civada sencera enrotllada conté un 68% d'hidrats de carboni, un 6% de greixos i un 13% de proteïnes. En 100 grams de civada sencera, hi ha unes 379 calories, vitamina B: tiamina, àcid pantotènic, minerals dietètics, especialment fòsfor i manganès. A més, és una font rica de fibra dietètica i conté beta-glucans, que és una fibra soluble amb capacitat per reduir el colesterol.
La civada sencera es pot utilitzar per fer pastissos de civada, creps, flapjacks, galetes, galetes, pastissos, farinetes i es pot consumir com a civada a l'antiga o civada escocesa. També són l'ingredient principal del muesli i la granola. Si es processen més, es poden convertir en una pols gruixuda. Això es converteix en un brou líquid espes quan es cuina. La farina de civada en pols més fina també s'utilitza normalment en aliments per a nadons. La civada enrotllada té grans flocs, mentre que la civada enrotllada té flocs petits i fragmentats. La civada es pot remullar durant 1-6 hores en aigua, llet o qualsevol substitut de lactis d'origen vegetal i consumir-se sense escalfar ni cuinar. La durada del remull depèn de la mida, la forma i les tècniques de preprocessament. Aquest mètode estalvia energia gastada en la calefacció i preserva el valor nutricional i el sabor.
Què és la civada instantània?
La civada instantània es cuina al vapor durant un període més llarg, s'enrotlla molt prima i es deshidrata. Estan precuinats. Ja hi ha afegit color de sal i caramel. Conté vitamina A, minerals, calci i ferro. Mitja tassa de civada instantània cuita té 3,4 grams de greix i sol tenir 4,2 grams de fibra. També proporciona al voltant de 6 grams de proteïna per porció. Tanmateix, la quantitat exacta sol variar segons el sabor.
La civada instantània conté goma guar, que és un additiu i un espessidor. De fet, solen ser famosos pels additius i conservants que s'hi afegeixen. Com que també tenen molt sucre afegit, es consideren poc saludables. Aquesta civada ve en paquets. Com que aquesta civada està precuinada, n'hi ha prou amb afegir aigua bullint per preparar-la per menjar. Per tant, hi ha molt amables a l'hora de consumir durant l'acampada, als hotels, al lloc de treball i com a esmorzars durant la marxa.
Quina diferència hi ha entre la civada enrotllada i la civada instantània?
La civada enrotllada és un tipus d'aliment integral lleugerament processat, mentre que la civada instantània és un tipus de civada precuinada, enrotllada i deshidratada. La diferència clau entre la civada enrotllada i la civada instantània és que la civada enrotllada triga entre cinc i deu minuts a cuinar-se, mentre que la civada instantània està llesta tan bon punt s'hi afegeix aigua calenta.
La taula següent resumeix la diferència entre la civada enrotllada i la civada instantània.
Resum: civada enrotllada vs civada instantània
La civada enrotllada és un aliment integral lleugerament processat. Per tant, són una mica més gruixudes que la civada instantània i triguen uns 10 minuts a coure. La civada instantània està precuinada i deshidratada. Ja hi afegeixen sal, sucre, aromes artificials, additius i conservants, per la qual cosa es consideren menys saludables que la civada. La civada instantània és adequada per a esmorzars de viatge, acampades o al lloc de treball, ja que només cal afegir aigua calenta per preparar-los. Per tant, aquest és el resum de la diferència entre la civada enrotllada i la civada instantània.
