Diferència clau: àcid linoleic i àcid linoleic conjugat
L'àcid linoleic i l'àcid de linòleum conjugat són tots dos àcids grassos omega-6, però són dos tipus diferents i es pot trobar una diferència clara entre ells segons la seva naturalesa i funcions. Els àcids grassos omega-6 són àcids grassos poliinsaturats antiinflamatoris molt importants. Aquests àcids grassos es consideren àcids grassos essencials perquè són necessaris per a la salut humana, però no poden ser produïts per l'organisme, per la qual cosa s'obtenen mitjançant dietes. Els àcids grassos omega-6 tenen un paper fonamental en el desenvolupament del cervell i el creixement normal dels humans. La diferència clau entre l'àcid linoleic i l'àcid linoleic conjugat és que l'àcid linoleic és l'àcid gras omega-6 poliinsaturat de cadena més curta, mentre que els àcids linoleics conjugats són una classe d'àcids grassos formada per 28 isòmers d'àcid linoleic insaturats. En aquest article, es descriu detalladament la diferència entre l'àcid linoleic i l'àcid linoleic conjugat.
Estructura química de l'àcid linoleic
Què és l'àcid linoleic?
L'àcid linoleic és l'àcid gras omega-6 poliinsaturat de cadena més curta i considerat com un dels àcids grassos essencials que el cos humà no pot produir. A temperatura ambient, l'àcid linoleic és un líquid incolor. L'àcid linoleic és un àcid carboxílic format per 18 àtoms de carboni amb dos dobles enllaços cis. El primer doble enllaç sempre es troba al 6th àtom de carboni del metil.
L'àcid linoleic està present en els lípids de les membranes cel·lulars i s'obté principalment a través de dietes que contenen llavors grasses com ara rosella, sèsam, etc., i els seus olis vegetals. L'àcid linoleic és important per a la biosíntesi de l'àcid araquidònic (AA). Segons els experiments amb rates, la deficiència d'àcid linoleic pot causar una descamació lleu de la pell, una cicatrització deficient de les ferides i la pèrdua del cabell. Els usos industrials de l'àcid linoleic inclouen la producció d'olis d'assecat ràpid, que s'utilitzen per produir pintures i vernissos a l'oli, la producció d'alcohol linoleic, tensioactius i productes de bellesa.
L'àcid linoleic s'obté principalment a través de dietes que contenen llavors grasses com les llavors de rosella.
Què és l'àcid linoleic conjugat?
L'àcid linoleic conjugat és una classe d'àcids grassos formada per 28 isòmers d'àcid linoleic insaturats. Poden ser àcids grassos cis o trans, i els dobles enllaços estan separats per un únic enllaç C-C. Aquests àcids grassos naturals s'obtenen principalment a través de la carn i els productes lactis obtinguts dels remugants.
Els beneficis per a la salut dels àcids linoleics conjugats inclouen; actua com a antioxidant, anticancerígen, anticatabolitzant, potent potenciador immune i lluitador contra el càncer. A més, aquests àcids grassos ajuden a cremar greixos augmentant la taxa metabòlica del cos i també milloren el creixement muscular. A més, els àcids linoleics conjugats poden reduir el colesterol i els triglicèrids, i així reduir la insuficiència cardíaca.
Els àcids linoleics conjugats es poden obtenir mitjançant el consum de carn i productes lactis.
Quina diferència hi ha entre l'àcid linoleic i l'àcid linoleic conjugat?
Definició d'àcid linoleic i àcid linoleic conjugat
Àcid linoleic: l'àcid linoleic és l'àcid gras omega-6 poliinsaturat de cadena més curta.
Àcid linoleic conjugat: els àcids linoleics conjugats són una classe d'àcids grassos que consta de 28 nombres d'isòmers d'àcid linoleic insaturats.
Característiques de l'àcid linoleic i l'àcid linoleic conjugat
Química
Àcid linoleic: l'àcid linoleic és un àcid carboxílic format per 18 àtoms de carboni amb dos dobles enllaços cis.
Àcid linoleic conjugat: a l'àcid linoleic conjugat, el parell de dobles enllaços estan separats per un únic enllaç C-C, anomenat així conjugat.
Font d'aliment
Àcid linoleic: l'àcid linoleic s'obté a través de les dietes que contenen llavors grasses com ara rosella, llavors de sèsam, etc., i els seus olis vegetals.
Àcid linoleic conjugat: els àcids linoleic conjugat s'obtenen principalment a través de la carn i els productes lactis obtinguts de remugants.
Usos
Àcid linoleic: els usos de l'àcid linoleic són la biosíntesi d'àcid araquidònic (AA), la producció d'olis d'assecat ràpid, que s'utilitzen per produir pintures i vernissos a l'oli, la producció d'alcohol linoleílic, tensioactius i productes de bellesa..
Àcids linoleics conjugats: els usos dels àcids linoleics conjugats actuen com a antioxidants, anticancerígens, anticatabolitzants, potents potenciadors immunològics i lluitadors contra el càncer, milloren la crema de greixos i el creixement muscular i redueixen el colesterol i triglicèrids.
Imatge cortesia: "Àcid linoleic" d'Edgar181 – Treball propi. Amb llicència de domini públic a través de Wikimedia Commons "Lactis" per זלדה10 - Treball propi. (CC BY-SA 3.0) a través de Wikimedia Commons
