Diferència clau: aminoàcids polars i no polars
Els aminoàcids es poden dividir en dos grups segons la polaritat com a aminoàcids polars i aminoàcids no polars. La diferència clau entre els aminoàcids polars i no polars és que els aminoàcids polars tenen polaritat, mentre que la polaritat està absent en els aminoàcids no polars.
Els aminoàcids són compostos orgànics. Un aminoàcid està format per un grup amina (-NH2), un grup carboxil (-COOH), el grup alquil com a cadena lateral (-R) i un àtom d'hidrogen (-H).). Per tant, un aminoàcid es forma a partir de quatre elements químics bàsics; C, H, O i N. Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Els aminoàcids es poden classificar de diferents maneres segons l'estructura, la síntesi i les propietats, com ara essencials i no essencials, polars i no polars.
Què són els aminoàcids polars?
Els aminoàcids polars són aminoàcids que tenen polaritat. Els aminoàcids polars es poden trobar en tres tipus com a aminoàcids neutres, aminoàcids de càrrega positiva i aminoàcids de càrrega negativa. Els aminoàcids polars sense càrrega no tenen càrrega al grup "R" (cadena lateral). Aquests aminoàcids es poden trobar participant en la formació d'enllaços d'hidrogen en molècules de proteïnes. Per exemple, els aminoàcids d'aquest grup són la serina, la treonina, la tirosina, la cisteïna, la glutamina i l'asparagina.
Figura 01: Classificació dels aminoàcids
Els aminoàcids polars amb càrrega positiva contenen més grups amino que grups carboxílics. Llavors l'aminoàcid es torna més bàsic. Aquests aminoàcids tenen càrrega positiva en el grup "R". Els exemples d'aquesta categoria inclouen la lisina, l'arginina i la histidina.
Els aminoàcids polars amb càrrega negativa tenen més grups carboxil en comparació amb els grups amina. Llavors l'aminoàcid es torna més àcid. La càrrega negativa d'aquests aminoàcids es pot trobar al grup "R". Alguns exemples d'aquest grup inclouen l'àcid aspártic i l'àcid glutàmic.
Què són els aminoàcids no polars?
Els aminoàcids no polars són aminoàcids que no tenen polaritat. Això és degut a que aquests aminoàcids tenen el mateix nombre de grups d'àcids carboxílics i grups amina. Això fa que aquests aminoàcids no polars tinguin una càrrega neutra. No tenen cap càrrec al grup "R".
Els aminoàcids no polars són hidròfobs. Alguns exemples d'aminoàcids no polars inclouen l'alanina, la valina, la leucina, la isoleucina, la fenilalanina, la glicina, el triptòfan, la metionina i la prolina.
Quina diferència hi ha entre els aminoàcids polars i els no polars?
Aminoàcids polars i no polars |
|
| Els aminoàcids polars són aminoàcids que tenen polaritat. | Els aminoàcids no polars són aminoàcids que no tenen polaritat. |
| Polaritat | |
| La polaritat està present en els aminoàcids polars. | La polaritat està absent en els aminoàcids no polars. |
| Hidrofòbic | |
| Els aminoàcids polars són hidròfils. | Els aminoàcids no polars són hidròfobs. |
| Exemples | |
| Exemples d'aminoàcids polars inclouen la serina, la lisina i l'àcid aspártic. | Alanina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, glicina, triptòfan, metionina, prolina. |
Resum: aminoàcids polars i no polars
Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Hi ha diverses maneres diferents d'agrupar els aminoàcids segons l'estructura i les propietats. Els aminoàcids polars i els aminoàcids no polars es classifiquen en funció de la polaritat de l'aminoàcid. La diferència entre els aminoàcids polars i no polars és que els aminoàcids polars tenen polaritat, mentre que la polaritat està absent en els aminoàcids no polars.
