La diferència clau entre les vitamines liposolubles i les solubles en aigua és que les vitamines liposolubles són solubles en greixos, per tant, el cos les absorbeix quan hi ha sals biliars, mentre que les vitamines hidrosolubles són solubles en aigua, per tant, el cos pot fàcilment. absorbeix-los.
Les vitamines són factors alimentaris essencials que requereixen la utilització adequada dels altres nutrients com proteïnes, hidrats de carboni, lípids, etc. A més, són importants per al nostre creixement, diferenciació cel·lular, per a altres funcions cel·lulars. Per tant, hi ha dos tipus principals de vitamines, a saber, les vitamines liposolubles i les vitamines hidrosolubles. Per tant, la solubilitat de la vitamina determina la seva acció dins del cos.
Què són les vitamines solubles en greixos?
Les vitamines liposolubles són un tipus de vitamines, que només són solubles en lípids. Les vitamines A, D, E i K són les principals vitamines solubles en greixos. Aquestes vitamines s'emmagatzemen principalment al fetge i al teixit adipós. A causa d'aquesta capacitat d'emmagatzematge, l'excés de vitamines solubles en greixos pot provocar una condició de toxicitat anomenada hipervitaminosi.
Figura 01: vitamina A soluble en greixos
A més, les vitamines liposolubles no s'excreten del cos. L'intestí prim absorbeix vitamines solubles en greixos juntament amb les sals biliars. Aquestes vitamines són abundants en els aliments rics en greixos.
Què són les vitamines solubles en aigua?
Les vitamines solubles en aigua són un dels dos tipus de vitamines, que són solubles en aigua. Les vitamines B i C són els principals grups de vitamines hidrosolubles. Aquestes vitamines no s'emmagatzemen al nostre cos. Per tant, no causen toxicitat.
Figura 02: vitamina B
Tot i que consumim un excés de vitamina soluble en aigua, s'excreten del cos fàcilment mitjançant la micció mantenint un baix risc de sobredosi. Per tant, el consum diari de vitamines hidrosolubles és necessari per satisfer la demanda del cos.
Quines similituds hi ha entre les vitamines solubles en greixos i les solubles en aigua?
- Tots dos són tipus de vitamines.
- Les vitamines solubles en greixos i solubles en aigua s'absorbeixen al cos.
- Ambdós tipus són molt nutritius.
Quina diferència hi ha entre les vitamines solubles en greixos i les solubles en aigua?
Les vitamines són solubles en greixos o solubles en aigua. Les principals vitamines solubles en greixos són les vitamines A, D, E i K, mentre que les principals vitamines solubles en aigua són B i C. L'absorció de vitamines solubles en aigua és molt senzilla mentre que l'absorció de vitamines liposolubles es produeix amb les sals biliars. Aquesta és la principal diferència entre les vitamines solubles en greixos i les solubles en aigua. A més, a diferència de les vitamines hidrosolubles, les vitamines liposolubles s'emmagatzemen al fetge i, en excés, poden causar hipervitaminosi.
La infografia següent presenta més detalls sobre la diferència entre les vitamines solubles en greixos i les solubles en aigua en forma tabular.
Resum: vitamines solubles en greixos i solubles en aigua
Les vitamines són de dues categories; solubles en greixos i solubles en aigua. El primer tipus és soluble en greix mentre que el segon és soluble en aigua. Les principals vitamines solubles en greixos són la vitamina A, D, E i K, mentre que les principals vitamines solubles en aigua són les vitamines B i C. Quan es pren un excés de vitamines solubles en greixos, pot provocar hipervitaminosi, que és un estat tòxic, mentre que les vitamines hidrosolubles no causen aquest tipus de toxicitat. Quan hi ha un excés de vitamines hidrosolubles, es poden excretar del cos fàcilment. Aquesta és la diferència entre les vitamines solubles en greixos i les solubles en aigua.
