La diferència clau entre la curcumina i la cúrcuma és que la curcumina és el principal compost fotoquímic biològicament actiu de la cúrcuma, mentre que la cúrcuma és una planta anomenada científicament Curcuma longa.
Cúrcuma és el nom comú que fem servir per referir-nos a la planta; Curcuma Longa. És una planta popular tant en medicina com en la indústria cosmètica. A més, és una de les espècies principals del nostre àpat. A més, la cúrcuma ens proporciona molts beneficis per a la salut. Totes aquestes propietats de la cúrcuma es deuen als seus compostos actius. En conseqüència, la curcumina és el principal compost actiu de la cúrcuma. De la mateixa manera, el color groc característic de la cúrcuma es deu principalment a la curcumina. A més, la curcumina és el compost actiu responsable de totes les propietats medicinals de la cúrcuma.
Què és la curcumina?
La curcumina és el principal compost fotoquímic biològicament actiu de la cúrcuma. És un compost polifenòlic que pertany a la família química dels curcuminoides. De fet, és el principal compost que dóna a la cúrcuma en pols el seu color groc característic ja que per la seva presència en gran quantitat.
Figura 01: curcumina
A més, la curcumina és el compost responsable de totes les propietats medicinals de la cúrcuma mòlta. També posseeix propietats antivirals, antibacterianes, antifúngiques i anticancerígenes. No només això, la curcumina és un compost potencial antiinflamatori i antitumoral. A més, és una de les millors fonts que tenen el potencial de proporcionar cura contra nombroses dolències i mal alties com ara al·lèrgies, ferides i cremades, diabetis, artritis, mal altia d'Alzheimer, càncer i moltes altres mal alties i mal alties. A causa dels seus sorprenents i excel·lents beneficis per a la salut, no és d'estranyar que la cúrcuma s'hagi anomenat una espècia per a tota la vida. A més, la curcumina s'utilitza sovint com a colorant per a aliments i cosmètics.
Què és la cúrcuma?
La cúrcuma és una espècia i una planta medicinal del gènere de plantes Curcuma. El nom científic de la planta de cúrcuma és Curcuma longa. És una planta amb flors que pertany a la família del gingebre; Zingiberaceae. A més, aquesta planta és una planta rizomatosa, herbàcia i perenne originària del subcontinent indi i del sud-est asiàtic.
Des de temps immemorials, moltes cultures d'arreu del món utilitzaven la cúrcuma per condimentar i donar un color apetitós als seus curris. A més, la humanitat utilitzava la cúrcuma en la medicina tradicional ja que era conscient dels beneficis per a la salut de la cúrcuma i dels seus extraordinaris poders com a agent antiinflamatori, anticancerígen i antioxidant. Quan es prepara la cúrcuma en pols, són útils tant les arrels com les tiges d'aquesta planta. A més, és un ingredient popular en tots els tipus de curri en diverses cultures.
Figura 02: cúrcuma
Com a resultat de més de 5.000 investigacions realitzades sobre la cúrcuma i els seus compostos actius, els científics van concloure que la curcumina és potser l'antioxidant més potent i potent, un compost anticancerígen i antiinflamatori conegut per l'home en forma natural.. Tot i que les cultures orientals han utilitzat àmpliament la cúrcuma a causa dels seus beneficis per a la salut durant milers d'anys, les seves propietats medicinals estan sortint a la llum ara, a causa d'una àmplia investigació realitzada sobre els efectes de la curcumina. De fet, la cúrcuma ha demostrat els seus beneficis per a la salut mitjançant la seva aplicació en moltes mal alties que són antiinflamatòries, antifúngiques, anticancerígenes, antibacterianes i antial·lèrgiques.
Quines similituds hi ha entre la curcumina i la cúrcuma?
- La curcumina és un compost que es troba a la cúrcuma.
- La cúrcuma conté una gran quantitat de curcumina, ja que és el principal compost actiu de la cúrcuma.
- A més, el color groc brillant de la cúrcuma es deu a la curcumina.
- A més, la curcumina és la substància que dóna a la cúrcuma els seus nombrosos beneficis per a la salut.
Quina diferència hi ha entre la curcumina i la cúrcuma?
La curcumina és el principal compost biològicament actiu de la cúrcuma, mentre que la cúrcuma és una planta que pertany a la família de plantes Zingiberaceae. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la curcumina i la cúrcuma. La curcumina dóna un color groc a la cúrcuma. A més, totes les propietats de la cúrcuma es deuen al compost principal curcumina. La cúrcuma en pols afegeix color i sabor als nostres curris i altres aliments, mentre que la curcumina és la substància química que és activament responsable de tots aquests beneficis.
Resum: curcumina vs cúrcuma
La curcumina és un compost actiu principal d'origen natural que es troba a la cúrcuma d'espècies. La cúrcuma, en canvi, és la planta que científicament es coneix com Curcuma longa. Per tant, aquesta és la diferència entre la curcumina i la cúrcuma. La pols de cúrcuma és la forma triturada d'arrels i tiges de la planta de cúrcuma. Tanmateix, el color groc característic de la pols de cúrcuma es deu a la curcumina. A més, la curcumina química pertany a la família química dels curcuminoides mentre que la cúrcuma vegetal pertany a la família de plantes Zingiberaceae.
