La diferència clau entre el nitrat de sodi i el nitrit de sodi és que el nitrat de sodi apareix com a cristalls incolors, mentre que el nitrit de sodi apareix com a cristalls groguencs.
Tant el nitrat de sodi com el nitrit de sodi són compostos iònics d'elements químics de sodi, nitrogen i oxigen. Aquests dos compostos es diferencien entre si segons l'anió present juntament amb el catió sodi.
Què és el nitrat de sodi?
El nitrat de sodi és un compost inorgànic que té la fórmula química NaNO3 Apareix com un sòlid cristal·lí incolor blanc. És una sal de nitrat de metall alcalí, que s'anomena salitre de Xile en mineralogia. Aquest compost és altament soluble en aigua. En dissoldre's, forma cations sòdics i anions nitrats. Per tant, és útil com a font de nitrats fàcilment disponible en diferents processos de síntesi, producció de fertilitzants, etc.
Figura 01: nitrat de sodi
La massa molar del nitrat de sodi és de 84,9 g/mol. Té una olor dolça. A més de l'extracció dels jaciments, també podem sintetitzar nitrat de sodi al laboratori. Allà, podem neutralitzar l'àcid nítric amb carbonat de sodi o bicarbonat de sodi. També és possible fer aquesta neutralització amb hidròxid de sodi. L'estructura cristal·lina d'aquest nitrat de sodi produït es pot definir com una estructura cristal·lina trigonal, però de vegades dóna una estructura cristal·lina romboèdrica.
Què és el nitrit de sodi?
El nitrit de sodi és un compost inorgànic que té la fórmula química NaNO2 Té un aspecte cristal·lí blanc-groguenc. Aquest compost també és altament soluble en aigua i higroscòpic. La massa molar d'aquest compost 68,9 g/mol. A més, l'estructura cristal·lina del nitrit de sodi és ortorròmbica. La producció industrial de nitrit de sodi es pot fer de dues maneres: reducció de sals de nitrat o oxidació d'òxids de nitrogen inferiors.
Figura 02: nitrit de sodi
El principal ús del nitrit de sodi a la indústria és produir compostos organonitrogens. Allà, el podem utilitzar com a reactiu per a la conversió d'amines en compostos diazoic. Aquests compostos diazo són la clau de molts compostos azo com els colorants. A més, el nitrit de sodi és un fàrmac eficient en la intoxicació per cianur. També és un additiu alimentari important perquè l'addició de nitrit de sodi és una manera fàcil de donar a la carn processada un color rosat ombrívol. El gust de la carn també es veu millorat per aquest compost. Tanmateix, el nitrit de sodi s'ha reconegut com un compost lleugerament tòxic.
Quina diferència hi ha entre el nitrat de sodi i el nitrit de sodi?
Tant el nitrat de sodi com el nitrit de sodi són compostos iònics d'elements químics de sodi, nitrogen i oxigen. La diferència clau entre el nitrat de sodi i el nitrit de sodi és que el nitrat de sodi apareix com a cristalls incolors, mentre que el nitrit de sodi apareix com a cristalls groguencs. L'anió en el nitrat de sodi és NO3– i en el nitrat de sodi és NO2 – Tots dos compostos són solubles en aigua, però el nitrit de sodi també és higroscòpic.
A més, l'estructura cristal·lina del nitrat de sodi és trigonal mentre que l'estructura cristal·lina del nitrat de sodi és ortorròmbica. Podem produir nitrat de sodi mitjançant la neutralització de l'àcid nítric amb carbonat de sodi o bicarbonat de sodi. Podem produir nitrit de sodi d'una de les dues maneres: reducció de sals de nitrat o oxidació d'òxids de nitrogen inferiors.
La infografia següent resumeix la diferència entre nitrat de sodi i nitrit de sodi.
Resum: nitrat de sodi vs nitrit de sodi
Tant el nitrat de sodi com el nitrit de sodi són compostos iònics d'elements químics de sodi, nitrogen i oxigen. La diferència clau entre el nitrat de sodi i el nitrit de sodi és que el nitrat de sodi apareix com a cristalls incolors, mentre que el nitrit de sodi apareix com a cristalls groguencs.
