La diferència clau entre la destil·lació amb vapor i la hidrodestil·lació és que la destil·lació amb vapor utilitza vapor per a l'extracció, mentre que la hidrodestil·lació utilitza aigua, vapor o una combinació d'aigua i vapor per a l'extracció.
La destil·lació és un procés industrial que implica l'escalfament d'un líquid per crear vapor que es recull quan es refreda per separat del líquid original. El procés de destil·lació utilitza principalment les diferències en els punts d'ebullició o la volatilitat dels diferents components d'una mescla.
Què és la destil·lació de vapor?
La destil·lació amb vapor és un procés industrial que inclou la separació de components en una mescla sensible a la calor mitjançant l'addició d'aigua al matràs de destil·lació. Aquesta tècnica és molt útil en aplicacions a escala industrial com a tècnica de purificació per eliminar impureses d'un compost. Els components de la mescla han de ser volàtils per dur a terme aquest procés amb èxit.
En la destil·lació amb vapor, podem separar els components de la mescla vaporitzant-los a un punt d'ebullició inferior al seu punt d'ebullició real. Si no es segueix aquest principi, alguns components es poden descompondre abans d'arribar al punt d'ebullició. Si això passa, no podrem separar-los amb precisió.
Figura 01: aparell de destil·lació de vapor
El procés de destil·lació amb vapor inclou l'addició d'aigua al matràs de destil·lació, on es col·loca la mescla a separar. S'afegeix l'aigua per tal de baixar els punts d'ebullició dels components. A continuació, podem escalfar la mescla mentre l'agitem. Com a resultat d'aquest pas, els components tendeixen a vaporitzar-se ràpidament. Aleshores augmenta la pressió de vapor del matràs de destil·lació. Quan aquesta pressió de vapor supera la pressió atmosfèrica, la mescla comença a bullir. Com que la mescla bull a baixa pressió (inferior a la pressió atmosfèrica), el punt d'ebullició dels components també baixa.
Què és la hidrodestil·lació?
La hidrodestil·lació és un procés industrial que es pot fer amb aigua o vapor. El nom "hidrodestil·lació" s'utilitza a causa de l'ús d'aigua en forma líquida o en forma de vapor. Aquesta tècnica s'ha utilitzat durant molt de temps per a l'extracció d'olis essencials i compostos de materials vegetals. Hi ha tres maneres de fer aquesta extracció: destil·lació d'aigua, destil·lació d'aigua i vapor i destil·lació directa de vapor.
El mètode de destil·lació en la destil·lació d'aigua és la hidrodifusió; El mètode de destil·lació en aigua més destil·lació de vapor és la hidròlisi, mentre que el mètode de destil·lació en destil·lació directa de vapor és la descomposició per calor. Quan utilitzem una matriu vegetal en el procés d'hidrodestil·lació, l'aigua i el vapor actuen com a mitjans principals per als compostos bioactius lliures. Generalment, els olis i altres compostos bioactius obtinguts mitjançant aquest mètode s'assequen sobre sulfat de sodi anhidre. Sovint, la hidrodestil·lació es realitza a temperatures superiors al punt d'ebullició de l'aigua. Per aquest motiu, alguns components volàtils i pigments naturals es poden perdre de la matriu vegetal.
Quina diferència hi ha entre la destil·lació de vapor i la hidrodestil·lació?
La destil·lació amb vapor és un tipus d'hidrodestil·lació. La diferència clau entre la destil·lació amb vapor i la hidrodestil·lació és que la destil·lació amb vapor utilitza vapor per a l'extracció, mentre que la hidrodestil·lació utilitza aigua, vapor o una combinació d'aigua i vapor per a l'extracció.
La taula següent resumeix la diferència entre la destil·lació amb vapor i la hidrodestil·lació.
Resum: destil·lació de vapor vs hidrodestil·lació
La destil·lació amb vapor és un tipus d'hidrodestil·lació. La diferència clau entre la destil·lació amb vapor i la hidrodestil·lació és que la destil·lació amb vapor utilitza vapor per a l'extracció, mentre que la hidrodestil·lació utilitza aigua, vapor o una combinació d'aigua i vapor per a l'extracció.
