La diferència clau entre el col·lagen i el retinol és que el col·lagen és una proteïna estructural del nostre cos, mentre que el retinol és un tipus de vitamina que es troba als aliments.
El col·lagen és una substància bioquímica, que és una proteïna estructural de la matriu extracel·lular que es troba als diferents teixits connectius del nostre cos. El retinol és un tipus de vitamina que es troba en els aliments i és útil com a suplement dietètic.
Què és el col·lagen?
El col·lagen és una substància bioquímica i una proteïna estructural de la matriu extracel·lular que es pot trobar als diferents teixits connectius del nostre cos. És el component principal del teixit conjuntiu i la proteïna més abundant en els mamífers. Aquesta proteïna representa entre el 25 i el 35% de les proteïnes del cos.
Quan es considera l'estructura del col·lagen, conté aminoàcids que s'uneixen entre si, formant una estructura de triple hèlix de fibril·la allargada. Aquesta estructura també es coneix com a hèlix de col·lagen. Aquesta proteïna la podem trobar principalment als teixits connectius, com ara cartílags, ossos, tendons, lligaments i pell.
Figura 01: Estructura del col·lagen
Podem trobar aquesta proteïna en dues formes diferents segons la mineralització d'aquesta proteïna. Les dues formes són de forma rígida (similar a la proteïna dels ossos) i la forma compatible (com en el tendó). No obstant això, de vegades podem trobar un gradient de rígid a compatible, com en el cartílag.
La proteïna de col·lagen és abundant a les còrnies, els vasos sanguinis, l'intestí, els discos intervertebrals i la dentina de les dents. A més, podem trobar col·lagen al teixit muscular, on serveix com a component principal de l'endomisi. Normalment, el col·lagen forma entre un i dos per cent del teixit muscular i acostuma a representar el 6% del pes total dels músculs forts i tendinosos.
Què és el retinol
El retinol és un tipus de vitamina que es troba en els aliments i és útil com a suplement dietètic. Aquesta substància també es coneix com a vitamina A1 Quan es té en compte els usos d'aquesta vitamina, és un ingredient important en els suplements dietètics, i s'ingereix per tractar i prevenir la deficiència de vitamina A. La deficiència de vitamina A pot provocar xeroftàlmia.
Figura 02: Estructura química del retinol
Si prenem retinol en dosis normals, el nostre cos ho pot tolerar fàcilment, però si la dosi és alta, pot provocar un fetge augmentat, pell seca o hipervitaminosi A. A més, prendre una dosi alta de retinol durant l'embaràs pot fer mal al nadó. Quan es pren aquesta vitamina per via oral, es converteix en àcid retinià i retinoic. Aquestes formes són les formes actives del retinol al nostre cos.
Quina diferència hi ha entre el col·lagen i el retinol?
El col·lagen és una substància bioquímica i una proteïna estructural de la matriu extracel·lular que es pot trobar als diferents teixits connectius del nostre cos. Mentrestant, el retinol és un tipus de vitamina que es troba en els aliments, i és útil com a suplement dietètic. Per tant, la diferència clau entre el col·lagen i el retinol és que el col·lagen és una proteïna estructural del nostre cos, mentre que el retinol és un tipus de vitamina que es troba als aliments.
A continuació es mostra un resum de la diferència entre col·lagen i retinol en forma tabular.
Resum: col·lagen vs retinol
El col·lagen és una substància bioquímica i una proteïna estructural de la matriu extracel·lular que es pot trobar als diferents teixits connectius del nostre cos. El retinol és un tipus de vitamina que es troba en els aliments i és útil com a suplement dietètic. La diferència clau entre el col·lagen i el retinol és que el col·lagen és una proteïna estructural del nostre cos, mentre que el retinol és un tipus de vitamina que es troba als aliments.
