La diferència clau entre el fonoll i el comí és que les llavors de fonoll tenen un sabor dolç amb una forta llavor d'anís i notes de regalèssia, mentre que les llavors de comí tenen una nota terrosa i fumat amb una mica d'amargor.
Tant el fonoll com el comí són espècies saboroses i aromàtiques que semblen semblants. També tenen valors medicinals. Les llavors de fonoll es poden utilitzar tant en plats dolços com salats, mentre que les llavors de comí sovint es limiten a plats salats. Les llavors de comí també s'utilitzen per fer curri en pols i cosmètics casolans, i els components extrets de l'oli de comí també s'utilitzen per fer perfums.
Què és el fonoll?
El fonoll és una planta amb flors que pertany a la família de les pastanagues. El seu nom científic és Foeniculum vulgare. La paraula 'fonoll' prové de la paraula anglesa mitjana 'fenel', que es deriva de la paraula llatina 'feniculum'. Aquesta planta és una planta herbàcia perenne i també es reconeix com un cultiu resistent. Aquesta delicada planta fa uns 2,5 m d'alçada i és de color groc. També té fulles plumoses que fan uns 40 cm de llarg. Aquesta planta és endèmica de les costes del Mediterrani. Tanmateix, aquesta planta s'ha naturalitzat en gran part a moltes parts del món, especialment a les zones costaneres seques i les ribes dels rius.
Figura 01: llavors de fonoll
El fonoll té un alt sabor aromàtic i s'utilitza a la cuina. Les llavors de fonoll secs també s'utilitzen com a espècies. Normalment, un bulb de fonoll cru té uns 212 g d'aigua i 2.91 g de proteïna. A part d'això, conté greixos, hidrats de carboni, calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, zinc i molts altres nutrients, que aporten fins a 72,8 calories en total.
Què és el comí?
El comí és una planta fluïda que pertany a la família de les Apiaceae. La paraula "comí" prové de la paraula llatina "cuminum". Aquesta planta és originària de la regió Irano-Turania. Aquesta herba de llavors seques és membre de la família del julivert. La planta de comí fa uns 30-50 cm d'alçada. Aquesta planta es va originar a regions com l'Àsia central, el sud-oest d'Àsia i el Mediterrani oriental i s'ha utilitzat àmpliament com a espècia. El comí s'utilitza a la cuina persa i també es pot trobar en diverses varietats de formatge i pa. Ara, aquesta planta es cultiva principalment al subcontinent indi, el nord d'Àfrica, Mèxic, Xile i la Xina.
Figura 02: llavors de comí
Les llavors de comí són nutritives, ja que contenen greixos monoinsaturats, proteïnes, fibra dietètica, vitamina B i molts altres nutrients. Aquestes llavors també s'utilitzen en l'elaboració de cosmètics. L'oli de comí també s'utilitza per fer perfums i olis essencials.
Quina diferència hi ha entre el fonoll i el comí?
El fonoll és una planta amb flors que pertany a la família de les pastanagues, mentre que el comí és una planta fluïda que pertany a la família de les Apiaceae. La diferència clau entre el fonoll i el comí és que les llavors de fonoll tenen un sabor dolç amb una forta llavor d'anís i notes de regalèssia, mentre que les llavors de comí tenen una nota terrosa i fumada amb una mica d'amargor. A més, les llavors de fonoll són de color verd, mentre que les llavors de comí són de color marró.
La següent infografia enumera les diferències entre el fonoll i el comí en forma de taula per comparar-les una al costat de l' altra.
Resum: fonoll vs comí
El fonoll és una planta amb flors que pertany a la família de les pastanagues. Fa uns 2,5 m d'alçada i té flors petites i grogues i llavors verdes comestibles d'uns 4-10 mm de llarg. Aquesta planta perenne i resistent és molt aromàtica i nutritiva. Té fulles plomoses d'uns 40 cm de llarg. Aquesta planta és endèmica de les costes del Mediterrani. El comí és una planta fluida que pertany a la família de les Apiaceae. Fa uns 30-50 cm d'alçada i té petites flors blanques o rosades. Les seves llavors són marrons, i les llavors comestibles són oblonges i rígides. Les llavors de comí, originàries de la regió irano-turània, s'utilitzen per elaborar diferents aliments com el formatge de Leyden i el pa tradicional francès. Per tant, aquest és el resum de la diferència entre el fonoll i el comí.
