La diferència clau entre la carboximetilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa és que la carboximetilcel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més baixa, mentre que la hidroxipropilmetilcel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més alta en comparació amb les mateixes quantitats.
La taxa de retenció d'aigua és la mesura de quanta aigua es pot retenir en un material. La carboximetilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa són derivats de la cel·lulosa amb diferències en les taxes de retenció d'aigua.
Què és la carboximetilcel·lulosa?
La carboximetil cel·lulosa és un derivat de la cel·lulosa que té els grups carboximetil, que s'uneixen als grups hidroxil dels monòmers de la glucopiranosa. Els monòmers de glicopiranosa són les unitats que formen la columna vertebral de l'estructura de la cel·lulosa. Sovint, aquest material és útil en la seva forma de sal de sodi. Es coneix com a carboximetil cel·lulosa sòdica. Podem trobar aquesta substància comercialitzada amb el nom de Tylose.
Figura 01: Unitat repetida de carboximetil cel·lulosa
Si tenim en compte la producció de carboximetil cel·lulosa, podem sintetitzar-la mitjançant la reacció catalitzada alcalina de la cel·lulosa en presència d'àcid cloroacètic. En aquest procediment de producció, els grups carboxil polars fan que la cel·lulosa sigui soluble i també reactiva químicament. Aquest pas inicial dóna una barreja de reacció formada per un 60% de carboximetil cel·lulosa i un 40% de sals com ara clorur de sodi i glicolat de sodi. Tècnicament, aquest producte és un ingredient en detergents. Tanmateix, podem utilitzar un mètode de purificació addicional per eliminar els components de la sal i obtenir carboximetil cel·lulosa pura que és útil en indústries com ara la producció d'aliments, farmacèutica i pasta de dents. A més, aquest procés proporciona un producte intermedi que es troba en "qualitat semipurificat" i és útil en aplicacions de producció de paper.
Hi ha molts usos diferents de la carboximetil cel·lulosa, i alguns d'ells inclouen l'ús a la indústria alimentària amb el número E E466 com a modificador de viscositat o espessidor i és útil per estabilitzar emulsions en diversos productes com el gelat. A més, aquesta substància s'inclou en molts productes no comestibles, com ara pasta de dents, laxants, píndoles de dieta, pintures a base d'aigua, detergents, encoladors tèxtils, productes de paper, etc.
Què és la hidroxipropil metilcel·lulosa (hipromel·losa)?
La hidroxipropilmetilcel·lulosa és un medicament útil per tractar els ulls secs i per tractar la irradiació ocular. Els efectes secundaris comuns d'aquest medicament inclouen signes de reaccions al·lèrgiques com ara erupció cutània, urticària, picor, pell vermella i inflada i descamació, opressió al pit o a la gola, canvis en la vista, dolor ocular i irritació ocular. Aquest medicament es pot emmagatzemar a temperatura ambient, fora de l'abast dels nens.
Figura 02: Unitat repetida d'hipromel·losa
La hidroxipropilmetilcel·lulosa també es coneix com a hipromel·losa i és un polímer semisintètic, inert i viscoelàstic. A més del seu ús en productes farmacèutics, aquesta substància també és útil en la indústria alimentària com a additiu alimentari, on pot actuar com a agent emulsionant, espessidor i suspens, i també com a alternativa a la gelatina animal. El número E d'aquest material a la indústria alimentària és E 464.
En general, aquesta substància es produeix en forma sòlida, que té un aspecte lleugerament blanquinós, i també es pot formar en grànuls. Aquests grànuls poden formar col·loides quan s'afegeixen a l'aigua. És un ingredient no tòxic que és combustible i també pot reaccionar vigorosament amb agents oxidants.
Entre molts usos de la hipromel·losa, les aplicacions més habituals inclouen el seu ús com a adhesius de rajoles, revoques de ciment, productes de guix, productes farmacèutics, pintures i recobriments, aliments, cosmètics, detergents i netejadors, gotes per als ulls, etc.
Quina diferència hi ha entre la carboximetilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa?
La taxa de retenció d'aigua és la mesura de quanta aigua es pot retenir en un material. La diferència clau entre la carboximetil cel·lulosa i la hidroxipropil metilcel·lulosa és que la carboximetil cel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més baixa, mentre que la hidroxipropil metilcel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més alta en comparació amb les mateixes quantitats.
La següent infografia presenta la diferència entre la carboximetilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa en forma tabular.
Resum: carboximetilcel·lulosa versus hidroxipropilmetilcel·lulosa
La carboximetilcel·lulosa i la hidroxipropilmetilcel·lulosa són derivats de la cel·lulosa que tenen diferències en les taxes de retenció d'aigua. La diferència clau entre la carboximetil cel·lulosa i la hidroxipropil metilcel·lulosa és que la carboximetil cel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més baixa, mentre que la hidroxipropilmetilcel·lulosa té una taxa de retenció d'aigua més alta en comparació amb les mateixes quantitats.
