La diferència clau entre la cel·lulosa i la cel·lulosa és que la cel·lulosa és un disacàrid, mentre que la cel·lulosa és un polisacàrid.
La cel·lulosa i la cel·lulosa són compostos d'hidrats de carboni. Podem classificar els hidrats de carboni en diferents categories com monosacàrids, disacàrids i polisacàrids, segons l'estructura i la complexitat del carbohidrat. Un monosacàrid és un sucre simple, mentre que un disacàrid és una combinació de dos monosacàrids i un polisacàrid és una combinació de moltes unitats de monosacàrid.
Què és la cel·lobiosa?
Cel·lobiosa és un hidrat de carboni amb la fórmula química C12H22O11El podem catalogar com a disacàrid. És un sucre reductor. Això significa; la cel·lobiosa pot actuar com a agent reductor perquè té un grup cetònic lliure en la seva estructura. La cel·lobiosa té dues molècules de beta-glucosa enllaçades mitjançant un enllaç glicosídic beta 1-4. Tanmateix, és diferent de la m altosa perquè la configuració a l'enllaç glicosídic és diferent. Podem hidrolitzar aquest compost en glucosa per mitjans enzimàtics o per mitjans químics mitjançant un àcid.
Si es considera l'estructura de la cel·lobiosa, hi ha vuit grups d'alcohol lliure juntament amb un grup acetal i un grup hemiacetal. Aquests grups proporcionen a la molècula la capacitat de formar enllaços d'hidrogen intermoleculars forts.
Figura 01: Estructura química de la cel·lobiosa
Podem obtenir cel·lulosa a partir de cel·lulosa o materials que contenen cel·lulosa com paper, cotó, etc. Aquí, necessitem la hidròlisi enzimàtica o àcida d'aquests materials per obtenir cel·lobiosa a partir d'aquests materials. Aquest compost també és important per detectar la mal altia de Crohn, com a indicador dels hidrats de carboni.
Què és la cel·lulosa?
La cel·lulosa és un hidrat de carboni que podem classificar com a polisacàrid i té la fórmula química (C6H10O 5)n. Pot contenir entre centenars i milers d'unitats de D-glucosa, enllaçades entre si mitjançant enllaços glicosídics beta 1-4. Si el produïm o aïllem d'una font, apareix com una pols blanca. La cel·lulosa està present com a unitat estructural important de les parets cel·lulars de les plantes i les algues. De vegades, algunes espècies de bacteris també segreguen cel·lulosa per formar biofilms. Per tant, podem dir que la cel·lulosa és el material polimèric més abundant a la Terra.
Figura 02: Estructura química de la cel·lulosa
La cel·lulosa és un compost inodor i incolor. És insoluble en aigua i molts dissolvents orgànics. A més, és un compost quiral i també és biodegradable. Podem descompondre la cel·lulosa en unitats de glucosa afegint àcids minerals molt concentrats a una temperatura més alta. En comparació amb el midó, aquest compost és altament cristal·lí i també es pot convertir d'estructura cristal·lina a amorfa en escalfar-se.
Si es consideren les aplicacions de la cel·lulosa, s'utilitza principalment en la producció de paper i cartró. També el podem utilitzar per a la producció de cel·lofana i raió. A més d'aquests, hi ha estudis de recerca que exploren la conversió de la cel·lulosa en biocombustible.
Quina diferència hi ha entre la cel·lulosa i la cel·lulosa?
Els termes cel·lobiosa i cel·lulosa pertanyen principalment al camp de la bioquímica. Aquests són compostos d'hidrats de carboni. La diferència clau entre la cel·lulosa i la cel·lulosa és que la cel·lulosa és un disacàrid, mentre que la cel·lulosa és un polisacàrid. A més, la cel·lobiosa és un sucre reductor mentre que la cel·lulosa és un sucre no reductor.
A sota de la infografia es tabula la diferència entre cel·lulosa i cel·lulosa.
Resum: cel·lobiosa vs cel·lulosa
La cel·lulosa i la cel·lulosa són compostos d'hidrats de carboni. La diferència clau entre la cel·lulosa i la cel·lulosa és que la cel·lulosa és un disacàrid, mentre que la cel·lulosa és un polisacàrid. A més, la cel·lobiosa és un sucre reductor mentre que la cel·lulosa és un sucre no reductor.
