Gumpaste vs Fondant
La pasta de goma i el fondant es coneixen col·lectivament com a pasta de sucre. Són com una substància glaçada feta de sucre i s'utilitzen per decorar pastissos, pastissos i qualsevol altra finalitat decorativa comestible. Normalment, són de colors blancs, però la pasta de goma comercial i el fondant estan disponibles en diversos colors.
Gumpaste
La pasta de goma està feta de massa i sucre, per tant, de vegades s'anomenen "massa de sucre", afegida amb gomes perquè tingui la capacitat de donar-li forma i formar-la com una argila. Normalment s'utilitzen per fer decoracions florals i altres detalls complexos del disseny. La pasta de goma també es pot espolsar, pintar, tenyir sempre que els materials utilitzats siguin per a la decoració i també comestibles.
Fondant
Fondant prové d'una paraula francesa "fon-dohn" que significa "fusió" a causa dels seus atributs de gel que es poden fondre fàcilment. Hi ha dos tipus de fondant, el fondant abocat i el fondant enrotllat que de vegades s'anomena glaçada de fondant. Els fondants abocats són els que s'utilitzen per cobrir un pastís sencer o un farcit de caramels i brioixeria. Les glaces de fondant són les que s'utilitzen amb finalitats decoratives, com les pasta de goma.
Diferència entre Gumpaste i Fondant
En general, les pastes de goma s'utilitzen habitualment per decorar pastissos per formar flors, mobles, figures humanes i qualsevol altra forma que vulgueu. Els fondants, d' altra banda, s'utilitzen normalment com a coberta o recobriment de pastís, però també poden servir com a farcits per a dolços i brioixeria. Hi ha dos tipus de fondants: fondants abocats (fets amb aigua i sucre i cuinats fins que estiguin dolços, refredats i remenats fins que quedin cremosos) i fondants enrotllats (en la seva recepta més senzilla, està fet de fondre malvaviscos i afegir-hi sucre en pols) mentre La pasta de goma és pasta de goma sola i no hi ha cap altre tipus o tipus.
La diferència entre la pasta de goma i el fondant és el seu propòsit general. Per aconseguir uns resultats excel·lents per als vostres pastissos, primer podeu utilitzar fondants per cobrir tot el pastís i després fer servir pasta de goma per detallar el disseny escollit.
En breu:
• La pasta de goma serveix principalment per a finalitats decoratives que es troben en els detalls, mentre que els fondants s'utilitzen principalment com a cobertura o recobriment de pastissos i pastissos.
• Les pastes de goma s'elaboren amb sucre i massa, per això s'anomenen "massa de sucre", mentre que els fondants, concretament els fondants enrotllats, s'elaboren afegint sucre en pols amb malvaviscos que es fonen.
