Batter contra massa
Massa és una paraula que s'utilitza habitualment a les cuines domèstiques, i fins i tot a les cuines dels restaurants on els xefs fan receptes amb massa. El blat és l'ingredient més comú per fer massa per a pans a la majoria de les parts del món, i el procés pot ser molt senzill quan es fa massa barrejant només aigua i pastant la pasta fins a una consistència adequada per fer boles rodones o per tallar-la. en la forma que un vulgui per a la seva recepta. Batedora és una altra paraula que es confon amb massa pel fet que és una barreja d'uns quants ingredients. Tanmateix, hi ha moltes diferències entre la massa i la massa que es parlaran en aquest article.
Per a aquells que no tinguin coneixements d'arrebossat, és una barreja de farina, ou, llet i aigua que s'utilitza per fer pastissos o per aplicar com a recobriment als aliments abans de fregir-los. Si ets indi, saps com es fan els pakodi després de submergir rodanxes de patata o rodanxes de ceba en una massa feta amb pols de besan a l'aigua. Besan és farina feta de cigrons. Es coneix com a farina de gram al món occidental. La barreja de besan al iogurt s'utilitza al subcontinent indi per les dones com a exfoliant per tenir una pell brillant. Tanmateix, aquest article no tracta dels beneficis d'aquesta massa especial, sinó d'explicar com és diferent una massa de la massa. La massa és més espessa que la massa. La massa és fina com un líquid perquè l'usuari la pugui abocar d'una paella a una altra. Es pot agafar en una cullera per servir per fer galetes, mentre que la massa té una major consistència i és com una bola tova a la mà. Així, la massa és més líquida que la massa i es pot abocar, mentre que la massa es pot pastar amb les mans i amb qualsevol forma donada, mentre es fan receptes.
Per fer una massa es pot fer servir una batedora mentre que per fer la massa cal fer ús de les mans. La massa s'aboca en oli calent per fregir per fer algunes receptes, encara que es poden fer moltes receptes col·locant els excrements en un forn de microones. Segons els diccionaris, la paraula batedora prové del francès batter que literalment significa batre. Mentre es fa la truita, cal fer la massa amb una batedora o batent ingredients amb la mà. A les cuines de l'Índia, especialment al sud de l'Índia, dosa i idli són dos plats que requereixen fer massa i després deixar-lo caure a la placa calenta per preparar la deliciosa dosa (o mantenir els ingredients en un estoig calent per fer idlis).
Quina diferència hi ha entre la massa i la massa?
· Tant la massa com la massa són mescles de farina i aigua amb altres ingredients. Tanmateix, la massa és més gruixuda de les dues i la massa és fina per comportar-se com un líquid.
· La massa es pasta amb les mans, mentre que la massa també es pot fer amb una batedora.
· La massa s'utilitza com a revestiment per preparar molts aliments o per fer galetes en un forn de microones.
· La massa es pot deixar caure com un líquid en oli calent per fer aliments fregits, mentre que la massa s'utilitza principalment per fer pans.
