Gluconat de potassi vs. de potassi
El potassi és un element vital en el nostre cos. Les persones prenen potassi en la seva dieta de diferents formes. El potassi es troba principalment en formes de sal.
Potasi
El potassi, que es simbolitza com a K, és un element del grup 1 amb el nombre atòmic 19. Va rebre el símbol K pel seu nom llatí Kalium. El potassi té propietats del metall del grup 1. Entre aquestes, les propietats químiques del potassi són molt semblants a les del sodi. La seva configuració electrònica és 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1Pot alliberar un electró, que es troba en un suborbital de 4 s, i produir un catió +1. Com que la primera energia d'ionització del potassi és molt baixa, produeix fàcilment el catió +1 i guanya la configuració d'electrons d'argó estabilitzat. L'electronegativitat del potassi és molt baixa, cosa que li permet formar cations donant un electró a un àtom electronegatiu superior (com els halògens). Per tant, el potassi sovint fa compostos iònics. El potassi existeix com un sòlid de color blanc platejat, però reacciona molt ràpidament amb l'oxigen quan s'exposa a l'aire i, per tant, fa un recobriment d'òxid de color gris. El potassi és prou tou per tallar-lo amb un ganivet, i tan bon punt talla, el color platejat desapareix a causa de la formació de la capa d'òxid. La densitat del potassi és inferior a la de l'aigua, de manera que flota a l'aigua mentre reacciona vigorosament. Quan el potassi crema a l'aire dóna una flama de color lila. El potassi és un element essencial en els sistemes vius per mantenir l'equilibri osmòtic, per a la transmissió de l'impuls nerviós, etc. Més potassi és important per mantenir la pressió arterial; regular el batec del cor i el pH corporal. El potassi també és un dels elements essencials per a les plantes. El potassi també s'utilitza per sintetitzar altres productes químics i compostos orgànics.
Gluconat de potassi
La sal de potassi de l'àcid glucònic es coneix com a gluconat de potassi. El grup àcid carboxílic de l'àcid glucònic reacciona amb el potassi per produir aquesta sal. Té l'estructura següent.
Com que el potassi és un element essencial per als nostres cossos, s'ha de mantenir el subministrament de potassi. Els canvis en els nivells de potassi poden causar moltes mal alties als humans. El gluconat de potassi és una forma d'aportar potassi al nostre cos. Com que els ions de potassi s'uneixen de manera fluixa a les molècules, es lliura fàcilment a les cèl·lules. A més, és altament soluble en aigua i, per tant, s'absorbeix fàcilment al cos. El gluconat de potassi s'administra com a suplement dietètic i es presenta com a pastilles i en forma líquida. Tot i que poques vegades s'informa, el gluconat de potassi pot causar efectes secundaris greus com ara dolor d'estómac, dolor de pit o de gola, etc. Quan es pren gluconat de potassi, hi ha diverses limitacions. Per exemple, les persones amb insuficiència renal, una infecció del tracte urinari, diabetis no controlada, úlcera pèptica a l'estómac, mal altia d'Addison, cremades greus o altres lesions dels teixits no haurien de prendre això.
Quina diferència hi ha entre el gluconat de potassi i el de potassi?
• El potassi és un element i el gluconat de potassi és una sal orgànica de potassi.
• El potassi es troba en forma catiònica en gluconat de potassi.
• El gluconat de potassi és una forma de suplement dietètic de potassi.
