Ferro contra ferritina
Entre tots els elements químics de l'univers, hi ha alguns elements que són essencials per al funcionament eficient dels organismes. El ferro és un dels elements necessaris per a tots els éssers vius. És important controlar el nivell d'elements del nostre cos. L'excés o la manca d'aquests del nivell normal podria provocar mal alties. La majoria de les vegades, les proteïnes estan implicades en el control del nivell d'elements en els organismes. La ferritina és una d'aquestes proteïnes que està relacionada amb el control del ferro.
Planxa
El ferro és un metall del bloc d amb el símbol Fe. És un dels elements més comuns que formen la terra i té grans quantitats al nucli interior i exterior de la terra. És el quart element més comú a l'escorça terrestre. El sòlid de ferro pur té un aspecte gris platejat brillant, però quan s'exposa a l'aire i a l'aigua forma l'òxid de ferro que es coneix comunament com a òxid.
El nombre atòmic del ferro és 26, i és un metall de la primera sèrie de metalls de transició. La configuració electrònica del ferro és [Ar] 3d6 4s2 El ferro té quatre isòtops estables de forma natural. Són 54Fe, 56Fe, 57Fe i 58 Fe. Entre aquests, l'isòtop més abundant és 56Fe. El ferro té estats d'oxidació que van de -2 a +8. Entre aquestes formes +2 i +3 són les més habituals. La forma d'oxidació +2 del ferro es coneix com a ferrosa i la forma +3 es coneix com a fèrrica. Aquests ions tenen forma de cristalls iònics, que es formen amb diversos anions.
Els sistemes biològics necessiten ferro per a diversos propòsits. Per exemple, en humans, el ferro es troba com a agent quelant a l'hemoglobina. També és important per a la síntesi de clorofil·la a les plantes. Per tant, quan hi ha una deficiència d'aquest ió, els sistemes biològics mostren diverses mal alties. El ferro, en ser un metall, té una bona conductivitat tèrmica i elèctrica. La puresa de la mostra de ferro afecta la seva resistència mecànica. Quan la quantitat de carboni és més alta en el ferro, augmenta la seva duresa i resistència a la tracció.
Ferritin
La ferritina és una proteïna que es troba a les cèl·lules que controla el ferro. La seva funció és emmagatzemar el ferro i alliberar-lo quan sigui necessari. El control del ferro es fa de manera controlada dins de les cèl·lules mitjançant aquesta proteïna. Per la quantitat de ferritina a les cèl·lules, podem predir la quantitat de ferro present. Aquesta és una proteïna comuna a tots els organismes vius. No només els animals i les plantes de nivell superior, sinó també les algues i els bacteris produeixen la ferritina.
La ferritina és una proteïna globular que consta de 24 subunitats. La seva mida és de 450 kDa. Quan la ferritina no es combina amb ferro, es coneix com apoferritina. La ferritina emmagatzema ferro, de manera que l'excés de ferro no serà tòxic per a les cèl·lules. També transporta ferro als llocs on es necessita ferro i s'allibera. Quan hi ha un nivell baix de ferritina, hi ha un risc de manca de ferro i això podria provocar anèmia.
Quina diferència hi ha entre el ferro i la ferritina?
• El ferro és un element químic i la ferritina és una proteïna.
• Per tant, la ferritina té un pes molar més gran que el ferro.
• La ferritina controla l'emmagatzematge i l'alliberament de ferro dins de les cèl·lules.
