Ketchup vs Catsup
Quan es tracta de condiments que fan que un aliment avorrit sigui interessant i saborós, no hi ha ningú que pugui superar la salsa de tomàquet si s'ha de popularitzar i estendre's per tot el món. Tant si es menja hamburgueses com entrepans, el ketchup fa que aquests aperitius siguin agradables i deliciosos. En alguns estats del sud dels EUA, hi ha un altre condiment amb el nom de catsup que té un aspecte i un gust igual de bo. Hi ha alguna diferència entre el ketchup i el catsup o és el cas de dues grafies alternatives per al mateix condiment? Anem a descobrir-ho.
Ketchup
El ketchup es refereix a un condiment a base de tomàquet que té un gust picant i almívar. El ketchup és un condiment que es pot menjar amb una varietat d'aliments, tot i que es prefereix més amb aliments calents, com ara carns fregides i a la brasa. El ketchup és principalment de gust ensucrat i pot tenir una gran varietat d' altres ingredients com ceba, clau, xili, all, canyella, etc. Curiosament, els primers ketchups que es van fer a les cultures orientals no eren a base de tomàquet, sinó que eren breus de naturalesa poc salada. No va ser fins a principis del segle XVIII que els exploradors britànics van provar la salsa de taula que s'utilitzava en malai que es deia kechap. Als mariners anglesos els va agradar massa la salsa i la van portar a Anglaterra que es va convertir en ketchup en anglès. Tanmateix, van passar cent anys més abans que el tomàquet comencés a utilitzar-se per fer la base d'aquests condiments.
Catsup
La paraula catsup és un altre derivat de la paraula malaia kechap que s'utilitzava per al peix adobat en salmorra i que els exploradors britànics van tastar quan van arribar a Singapur. De fet, moltes empreses utilitzen la paraula catsup per referir-se al condiment a base de tomàquet que conté vinagre, sucre, sal, all i alguns altres ingredients en una base almívar. La paraula catsup s'utilitza en algunes parts dels Estats Units i altres països llatins, mentre que ketchup és una paraula més comuna i utilitzada popularment a totes les parts del món.
Quina diferència hi ha entre Ketchup i Catsup?
• No hi ha cap diferència com a tal entre ketchup i catsup i sembla que són dues grafies alternatives per al mateix aliment anomenat salsa de tomàquet.
• Curiosament, el ketchup i el catsup han sorgit de la mateixa paraula malaia kechap que utilitzaven els habitants de malai per a un condiment salat i que contenia peix en salmorra.
• Tot i que el ketchup és comú a tot el món, el catsup s'utilitza en alguns països llatins, a més d'alguns estats del sud dels EUA.
• No hi havia tomàquet a les primeres versions de ketchup i catsup, i només un segle més tard el suc de tomàquet madur va començar a formar la base d'aquests condiments.
• Avui en dia, el ketchup és l'ortografia estàndard de les salses de tomàquet que es venen a tot el món, encara que algunes empreses del sud dels Estats Units encara l'utilitzen.
