Crepe vs Pancake
Crepe i pancake són aliments que fan brillar als ulls de la gent, ja que no només són saborosos sinó també fàcils de preparar. Hi ha molts que senten que són un i el mateix, ja que els ingredients que componen la massa són realment els mateixos en el cas de la crepe i de la creps. Tanmateix, hi ha diferències en la preparació que es veuen en les diferències, en l'aspecte dels dos aliments. Aquest article intenta esbrinar si realment hi ha diferències entre crep i pancake o crep només una variació regional de pancake que és un terme utilitzat a la majoria dels països del món.
Crepe
Les crepes són pancakes molt prims com aliments originaris de França. Generalment es tracten com a aperitius que es poden consumir en tot moment d'un dia i, sobretot, es poden preparar amb molta facilitat. Poden ser dolços o farcits de carn o formatge segons el gust de la persona. Hi ha qui els agrada menjar crepes simples. Les creps s'elaboren amb farina de blat, i a la Bretanya, una regió del nord-oest de França d'on es van originar, se serveixen juntament amb la sidra, una beguda alcohòlica. Hi ha moltes variacions de crepes, ja que avui és estimat per la gent de moltes parts del món. Els ingredients principals de les crepes són la farina de blat, la llet i els ous, tot i que es poden utilitzar molts elements diferents com a farcit. Aquests inclouen formatge, ous, pernil, bolets i moltes carns diferents.
Pacake
Les creps són pans ràpids fets en paelles calentes amb una massa feta amb farina de blat utilitzant un agent de llevat per fer que el pa sigui esponjós. L'agent de llevat pot ser llevat o bicarbonat de sodi. El pa es cou a la planxa per un costat, encara que també es pot donar la volta i cuinar per l' altre costat. El pancake és molt comú a totes les parts del món amb molts tipus diferents de farcits i cobertures que s'utilitzen per menjar aquest pa. Hi ha moltes variacions de pancakes amb gairebé tots els països que tenen alguna cosa com un pancake com a berenar o aliment. A l'Índia, hi ha moltes variacions d'aquest pancake com Cheeela, Dosa, Uttapam, Pooda, etc. que es fan amb diferents ingredients amb variacions del sud de l'Índia fent ús de farina d'arròs, farina de gram negre i llet de coco. El pancake popular a Indonèsia es coneix com Serabi i s'elabora amb farina d'arròs. Al Regne Unit, les creps es fan amb farina, llet i ous. Les creps també s'anomenen flapjacks i hotcakes.
Quina diferència hi ha entre Crepe i Pancake?
• Si bé el pancake és un aliment elaborat amb farina de blat i un agent de llevat com el llevat o la pols de coure, el crep és un aliment deliciós que és més popular a les regions de França i Quebec i s'elabora amb una massa que té el mateixos ingredients que la massa per a creps.
• Les creps són més espesses que les crepes.
• La massa de crepes és més fina que la de pancakes, ja que conté més llet.
• L'agent llevat s'utilitza per fer pancakes mentre no hi ha cap agent llevat a la massa de crepes.
