Kebab vs Souvlaki
Ja sigui el moment d'un dinar ràpid o d'un sopar a la carretera a la nit, els kebabs o el souvlaki poden ser fantàstics com a aperitius o aperitius. Hi ha molts amants d'aquests aliments que poden menjar molts kebabs i souvlaki tractant-los com el plat principal d'un àpat. Hi ha moltes similituds en aquests dos plats de carn, per la qual cosa confonen molts quan se serveixen qualsevol dels dos. Tanmateix, hi ha moltes variacions de kebabs i també les seves característiques diferents que els separen de Souvlaki. Aquest article fa una ullada més de prop a les dues delícies.
Kebab
Els petits trossos de carn tendra sense ossos s'enfilen sobre una broqueta i després es couen a la planxa o es rosteixen al foc. Hi ha moltes varietats diferents de kebabs per enganxar-se a una recepta en particular, però en general, els kebabs es fan amb trossos tendres de carn o carn picada que es fregeix en una paella gran. La llegenda diu que els orígens dels kebabs es remunten als temps de Chenghiz Khan i els seus soldats que utilitzaven les seves espases o punyals per rostir animals salvatges després d'enfilar-hi trossos petits sobre la flama directa. Els kebabs d'avui són tan deliciosos que es fonen a la boca. A tots i totes els agrada. Els kebabs han format part de la cultura de l'Orient Mitjà, Àsia del Sud i Central, i fins i tot d'algunes parts d'Europa. Avui dia és habitual que alguns restaurants dels Estats Units i el Regne Unit serveixin kebabs com a aperitius o aperitius als seus clients. Si bé la carn de xai s'ha utilitzat tradicionalment per preparar broquetes, avui dia es pot utilitzar carn de vedella, cabra, pollastre o qualsevol altra carn per fer broquets.
Souvlaki
Souvlaki és un plat tradicional grec fet de carn que es fa a la planxa sobre broquetes. També es coneix com a kebabs grecs. Es tracta principalment de trossos de carn, però de vegades fins i tot se serveixen verdures d'aquesta manera. És comú que la gent se'l mengi directament de les broquetes als restaurants de la carretera, tot i que aquests kebabs també es serveixen dins de pita com a entrepà o en un plat per menjar directament. A Grècia, Souvlakia (plural de Souvlaki) és un menjar ràpid molt popular, i també és molt barat. Es pot preparar molt ràpidament, per això és preferit per la gent com a berenar. La paraula Souvlaki prové del grec Souvla que significa broqueta. Els grecs prefereixen utilitzar carn de porc per fer souvlaki, tot i que és habitual que els restaurants facin servir xai i pollastre per adaptar-se al paladar dels turistes.
Quina diferència hi ha entre Kebab i Souvlaki?
• Tant els kebabs com els souvlaki són plats fets de carn que es fa a la brasa amb broquetes, però mentre que es creu que els kebabs es van originar al Pròxim Orient, el souvlaki es considera d'origen grec.
• El souvlaki es marina de manera diferent que els kebabs.
• El souvlaki s'elaborava tradicionalment amb carn de porc a Grècia, mentre que antigament la carn de xai s'utilitzava per preparar broquets.
• El souvlaki també es serveix com a entrepà de pita, mentre que els kebabs es serveixen en plats, per menjar-los amb Roti o sols.
• El condiment utilitzat per al souvlaki és diferent i l'all és una part integral del souvlaki.
