Kebab vs Kabob
Els kebabs són trossos de carn cruixents a la planxa a la planxa o a la brasa a la flama oberta o a qualsevol altra font de calor. Els kebabs són una forma popular d'aperitius a molts països, especialment a l'Orient Mitjà, països àrabs, Àsia del Sud i Central i algunes parts d'Europa. Són considerats deliciosos per la majoria dels occidentals que en diuen broquetes. Hi ha molta confusió a la ment de molts sobre si el kebab i el kabob es refereixen a la mateixa delicadesa o no. Això també es deu a les varietats al·lucinants de delícies de carn a la brasa que es venen als restaurants, tant en nom de kebabs com de broquetes a Amèrica del Nord i al Regne Unit. Fem una ullada més de prop.
Hi ha molts restaurants indis i pakistanesos a Amèrica del Nord i al Regne Unit on es poden trobar diferents receptes a la categoria no vegetariana a la brasa. Els kebabs dominen aquests menús amb noms com ara Kebabs Kakori, Kebabs Boti, Kebab Shammi, Kebab Tangri, Kebab Galauti, Chicken Tikka, etc. A continuació, hi ha alguns restaurants que utilitzen l'ortografia kabob per a les mateixes receptes que altres restaurants escriuen com a kebab. Probablement això es deu a la transliteració de la paraula àrab per a kebab per part dels europeus. El van escriure kebab escoltant el so que feien servir els àrabs, però alguns també utilitzen l'ortografia kebab que s'ha enganxat.
Si un cerca el diccionari per trobar el significat de brocheta, descobreix que s'ha definit com trossos de carn que s'han marinat juntament amb verdures enfilades en una broqueta i a la planxa al foc. Tanmateix, es troba la mateixa definició per als kebabs, cosa que fa que sigui encara més confús. Entre tots els països on es mengen kebabs, és aquesta grafia la que s'utilitza i només l'Afganistan sembla ser un país on la pronunciació de la deliciosa carn a la planxa sobre broquetes sembla ser la d'una altra variant ortogràfica que és el kabob. Així, tenim chapli kabob, shammi kabob i kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Les paraules kebab i kebab fan referència a la mateixa delicadesa que es prepara amb trossos de carn a la planxa a la broqueta.
• Els nord-americans utilitzen principalment l'ortografia brocheta mentre intenten transliterar el so del plat que s'elabora amb carn a la brasa als països àrabs. Intenten traduir el so àrab a l'anglès i utilitzen dues variacions, a saber, kebabs i kebabs.
• Els nord-americans l'anomenen shish kebab turc i l'elaboren enfilant boles de carn en una broqueta juntament amb verdures i tomàquets i menjant la carn cuita directament del pal.
