Mel crua contra mel
• La mel crua no s'escalfa ni es pasteuritza com la mel normal.
• La mel crua conté molts antioxidants i enzims que es destrueixen durant l'escalfament.
• La mel crua té un aspecte lletós i poc clar, mentre que la mel normal és de color daurat i és un líquid clar.
La mel és un meravellós aliment líquid elaborat per abelles i consumit per humans a tot el món. La mel té molts beneficis per a la salut i també és molt saborosa, per la qual cosa s'utilitza en moltes receptes d'aliments i també la menja la gent, especialment els nens que estimen el seu deliciós sabor ensucrat. Hi ha molts que es confonen entre la mel normal que està disponible en forma líquida i en ampolles a les botigues de queviures i la mel crua. No és mel crua o ecològica que es ven en ampolles, a les botigues? Aquest article fa una ullada més de prop a les dues formes de mel per trobar respostes.
No és gens difícil veure la diferència entre la mel que obtenim en ampolles al mercat i la que es pot comprar directament a l'apicultor de la teva zona. Sempre que veieu la paraula crua, simplement vol dir que la mel de la qual es parla no està conservada i està plena de tots els enzims, vitamines i minerals que hi ha de manera natural a la mel després que les abelles l'hagin fabricat. En tot cas, es pot pensar en la mel crua com una verdura crua i la que es troba en ampolles a les botigues de queviures com la verdura cuita; La cocció consisteix a escalfar la verdura i afegir altres ingredients perquè la verdura crua sigui agradable al gust. Gran part del contingut nutricional de la verdura crua es perd durant el procés de cocció.
De la mateixa manera, durant el procés de pasteurització de la mel per conservar-la i embotellar-la per vendre-la als mercats, gran part del contingut nutricional de la mel crua es destrueix. Això inclou potents antioxidants, enzims i vitamines naturals que es destrueixen quan s'aplica la calefacció a la mel crua. Hi ha molts beneficis meravellosos per a la salut de menjar mel crua. És de naturalesa antiviral, antifúngica i antibacteriana, però no es pot dir el mateix de la mel normal perquè tota la calor que s'hi aplica fa que perdi el seu valor nutricional i contingut.
Hi ha molts enzims a la mel crua que es perden durant la filtració successiva d'aquesta mel per fer-la veure bé. Una altra diferència en l'aspecte de la mel crua és que no és un líquid espès sinó un sòlid a temperatura ambient. Tampoc és tan bonic com la mel normal, que és de color daurat. La mel crua sembla lletosa i molt poc clara a diferència de la mel normal, que és transparent i clara. De fet, si és lletós quan el compreu al vostre apicultor local, podeu estar bastant segur que encara està ple de tots aquells enzims, pòpols d'abelles, grànuls de pol·len i vitamines naturals que el converteixen en un tresor de salut per a nos altres.
Mel crua contra mel
• La mel crua no s'escalfa ni es pasteuritza com la mel normal.
• La mel crua no es filtra mentre que la mel normal es filtra moltes vegades per obtenir una mel clara i daurada.
• La mel crua conté molts antioxidants i enzims que es destrueixen durant l'escalfament.
• La mel crua és sòlida a temperatura ambient mentre que la mel normal és un líquid espes a temperatura ambient.
• La mel crua té un aspecte lletós i poc clar, mentre que la mel normal és de color daurat i és un líquid clar.
