Rom vs Cachaca
Quan es tracta d'alcohol, és una proesa habitual que es deixi confós per la seva gran varietat, sobretot per als que no coneixen el camp. Per afegir a la confusió, hi ha certs esperits que s'assemblen molt entre ells, i confonen encara més els inexperts. El rom i la cachaca són dos begudes alcohòliques que porten molts anys confonent a la gent.
Què és el rom?
El rom és una beguda alcohòlica elaborada amb suc de canya de sucre o melassa que es produeix mitjançant un procés de fermentació i destil·lació que després s'envelleix en bótes de roure. Amèrica Llatina i el Carib són els majors productors de rom del món, mentre que el rom també és elaborat per països com Espanya, Àustria, Austràlia, Fiji, Nova Zelanda, Mèxic, Filipines, Hawaii, Índia, Maurici, Illa de la Reunió, Sud-àfrica, Estats Units, Taiwan, Japó i Canadà.
El rom sovint es coneix com a ron añejo (ron envellit) o ron viejo (ron vell) en espanyol i està disponible en diferents graus. Si bé són els roms foscos o daurats els que es consumeixen sense barrejar-se amb altres begudes alcohòliques, amb batedores, o s'utilitzen en la cuina, el rom clar s'utilitza habitualment en còctels. Els roms premium es poden consumir directament o amb gel.
El rom està associat a la Royal Navy i la pirateria i té un paper important en la cultura dels Marítims canadencs, les Índies Occidentals i Terranova.
Què és Cachaca?
També coneguda com a pinga, aguardente o caninha, la cachaca és un suc destil·lat de canya de sucre que s'elabora amb suc de canya de sucre i és la beguda alcohòlica més popular del Brasil. Té un 38% - 48% d'alcohol en volum amb les varietats casolanes tan fortes com el cerveser vol que sigui. Fora del Brasil, la cachaca s'utilitza en begudes tropicals i el còctel més popular de tots és la caipirinha.
El procés de destil·lació de la cachaca es remunta a l'any 1532 quan els portuguesos van portar els primers cultius de canya de sucre de Madeira al Brasil. La cachaca ve en dues varietats; envellit i sense edat. La cachaca no envellida és de color blanc mentre que la cachaca envellida és daurada. La cachaca premium és de color fosc i s'envelleix fins a tres anys, mentre que les marques ultra premium es poden envellir fins a 15 anys.
Quina diferència hi ha entre el rom i la cachaca?
El rom i la cachaca són tots dos alcohols destil·lats elaborats amb productes de canya de sucre. És fàcil confondre una beguda amb l' altra a causa de les similituds de la seva naturalesa i ingredients i als Estats Units, la cachaca s'ha classificat com a rom fins a temps recents. Tanmateix, el rom i la cachaca tenen diversos aspectes diferents que els diferencien.
• El rom es fa principalment amb melassa. La cachaca s'elabora amb el suc de la canya de sucre.
• Amèrica Llatina i el Carib són coneguts pel rom, mentre que la cachaca és un producte brasiler diferent.
• El rom es beu principalment sol a tot el món, mentre que fora del Brasil, la cachaca s'utilitza gairebé exclusivament per produir begudes tropicals.
• El rom s'envelleix durant més temps que la cachaca i, per tant, és el producte més car.
Publicacions relacionades:
- Diferència entre el rom fosc i el blanc
- Diferència entre rom i whisky
