Primal vs Paleo Dietes
Paleo i primal són paraules que s'utilitzen habitualment per referir-se a dietes properes al que consumien els nostres avantpassats en l'època paleolítica. Hi ha moltes similituds entre les dietes Paleo i Primal que se centren en carns i productes d'aus de corral evitant cereals i verdures. Els cereals i les verdures es van incloure en la dieta humana només amb l'època neolítica amb la introducció de l'art de l'agricultura. Aquesta és la raó per la qual molta gent es confon amb aquestes dues dietes d'homes de les cavernes. Tanmateix, malgrat les similituds, hi ha diferències subtils entre les dietes Paleo i Primal que es tindran en compte en aquest article.
Què és la dieta paleo?
El mèrit de popularitzar el concepte de dieta paleo és de l'autor i investigador Loren Cordian. Robb Wolf també va aportar una important contribució en la popularització d'aquesta dieta. Segons aquests eminents investigadors, la dieta occidental moderna té molt poca semblança amb el que menjaven els nostres avantpassats durant el Paleolític. Aquest període de temps es pot prendre com el temps que comença amb el naixement de l'home modern i continua fins al voltant de l'any 10.000 aC, quan l'home va aprendre l'art de la agricultura i la domesticació dels animals. Per tant, la dieta Paleo comprèn gran part del que consumien els nostres avantpassats pre-agricultura. Aquesta dieta posa èmfasi en fonts de proteïnes de qualitat com ara carns, peixos, ous, fruits secs i arrels. Aquesta dieta prohibeix estrictament els greixos hidrogenats, els cereals, els lactis, el sucre i els greixos trans. Òbviament, es tracta d'una dieta baixa en carbohidrats que fa que un mengi segons el patró dels homes de les cavernes que eren caçadors i recol·lectors i no sabien com conrear.
Què és la dieta primordial?
A Mark Sisson se li atribueix el concepte de la dieta primordial que va popularitzar al seu llibre The Primal Blueprint. És una dieta que reflexiona sobre el fet que la dieta occidental moderna està plena d'aliments que no s'adapten als éssers humans i recomana una dieta basada en carns i fruits secs que van ser consumides pels primers homes de les cavernes. La teoria darrere d'aquesta dieta és que els éssers humans van adoptar una dieta basada en cultius i productes lactis que no s'ajustava a la fisiologia humana. Aquesta dieta prohibeix estrictament tots els cereals i cereals, aliments processats, sucres. La dieta principal no imposa restriccions a l'ús de productes lactis de bona qualitat.
Quina diferència hi ha entre la dieta paleo i la dieta primitiva?
• La dieta paleo és un concepte popularitzat per Loren Cordain, mentre que el mèrit de la popularització de la dieta primal recau en Mark Sisson
• Són els lactis els que diferencien principalment les dues dietes.
• La dieta paleo prohibeix estrictament els productes lactis inicialment i els recomana en una etapa molt posterior, mentre que la dieta primal no imposa restriccions a l'ús de productes lactis de bona qualitat
• Les dues dietes també difereixen en els seus enfocaments.
• Els que afavoreixen la dieta paleo segueixen aterrits per la inclusió de greixos trans que creuen que augmenten els nivells de colesterol i condueixen a mal alties del cor.
• Primal és un enfocament més holístic i més un estil de vida, mentre que Paleo continua essent principalment una dieta a la natura.
Lectures addicionals:
