Diferència entre etanol i àcid etanoic

2024 Autora: Alex Aldridge | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 13:34

Diferència clau: etanol i àcid etanoic

Tot i que l'etanol i l'àcid etanoic tenen noms similars, es pot observar una diferència clau entre ells, ja que són dos compostos orgànics diferents que contenen dos grups funcionals diferents. L'etanol és el segon membre més simple de la família dels alcohols, mentre que l'àcid etanoic és el segon membre més simple del grup dels àcids carboxílics. Tots dos contenen només dos àtoms de carboni a més del grup funcional present a la molècula. Quan comparem les seves propietats químiques; tots dos s'utilitzen com a dissolvents orgànics i posseeixen una olor característica. En canvi, l'àcid etanoic és més àcid que l'etanol.

Què és l'etanol?

El nom comú de l'etanol és alcohol etílic. El seu grup funcional és un grup hidroxil (grup -OH). Totes les propietats químiques com la reactivitat, l'acidesa o la basicitat depenen del grup funcional. L'etanol té una olor molt suau i és un compost volàtil. L'etanol és molt important en les seves aplicacions industrials; és un dissolvent segur, una font de combustible, utilitzat per produir medicaments i cosmètics i és el component principal de les begudes alcohòliques. L'etanol es pot produir a casa amb residus agrícoles com ara blat de moro, canya de sucre o herbes.

Què és l'àcid etanoic?

El nom més utilitzat per a l'àcid etanoic és l'àcid acètic. És un líquid incolor amb un característic gust àcid i olor picant. Té la fórmula molecular de CH_{3COOH. La forma no diluïda de l'àcid etanoic s'anomena "àcid acètic glacial" i aproximadament un 3-9% d'àcid en volum s'utilitza per fer vinagre. L'àcid etanoic es considera un àcid feble; però, és corrosiu i capaç d'atacar la pell.}

Quina diferència hi ha entre l'etanol i l'àcid etanoic?

Característiques de l'etanol i l'àcid etanoic:

Grup funcional:

Ethanol: el grup hidroxil (grup -OH) és el grup funcional de l'etanol. És la propietat característica dels alcohols. Tots els alcohols tenen almenys un grup –OH a la seva estructura.

Àcid etanoic: el grup funcional de l'àcid etanoic és un grup –COOH. És comú per a tots els àcids carboxílics.

Propietats:

Ethanol: l'etanol és un alcohol monohídric amb una olor dolça que bull a 78,5 °C. És l'únic hidrocarbur que es dissol en aigua en totes les proporcions. L'etanol reacciona amb el KMnO4 alcalí per donar àcid etanoic mentre que l'àcid etanoic no reacciona amb el KMnO4 alcalí.

Àcid etanoic: És un àcid monopròtic feble en solució aquosa (pKa=4,76). L'àcid acètic líquid és un dissolvent polar com l'aigua. Dissol tant líquids polars com sucres i sals, com líquids no polars com olis i elements com sofre i iode. És fàcil i completament miscible amb aigua, cloroform i hexà. L'àcid acètic té una forta olor picant.

Usos:

Ethanol: l'etanol està present en les begudes alcohòliques i també s'utilitza com a biocombustible per als cotxes. És un bon dissolvent que pot dissoldre moltes solucions orgàniques que són insolubles en aigua. L'etanol s'utilitza per fabricar molts perfums, cosmètics i vernissos a la indústria de la pintura.

Ethanol com a combustible:

CH₃CH₂OH + 3O₂ → 2CO ₂ + 3H_2O

Àcid etanoic: l'àcid acètic s'utilitza com a reactiu químic per produir altres productes químics. S'utilitza en quantitats més grans per produir monòmers d'acetat de vinil; L'acetat de vinil es pot polimeritzar per produir clorur de polivinil o altres polímers. A més, l'àcid acètic s'utilitza per produir èsters que s'utilitzen en tintes, pintures i recobriments. L'anhídrid acètic és un altre compost químic important que es pot sintetitzar condensant dues molècules d'àcid acètic. S'utilitza una petita quantitat d'àcid etanoic per produir vinagre domèstic.

Acidesa:

Ethanol: l'etanol no reacciona amb el bicarbonat de sodi (NaHCO₃) ni canvia el color d'un paper de tornasol blau. Per tant, és menys àcid que l'àcid etanoic.

Àcid etanoic: l'àcid etanoic és un àcid feble que reacciona amb el bicarbonat de sodi (NaHCO₃) alliberant CO2. A més, converteix el tornasol blau en vermell.

Imatge cortesia: "Ethanol-3D-balls". (Domini públic) a través de Wikimedia Commons "Bola 3D de dímer d'àcid acètic" de Jynto (xerrada) - Treball propi. (CC0) a través de Wikimedia Commons