Diferència clau: taronja i clementina
Identificar les diferents varietats de taronges pot ser un repte. La clementina pertany a la família de les taronges, i són més difícils de distingir d' altres taronges dolces perquè s'assemblen entre si. Tanmateix, malgrat les seves moltes similituds, hi ha algunes diferències importants entre altres taronges i la clementina. Nutricionalment, totes les taronges són similars i riques en vitamina C, antioxidants i fibra dietètica. Tant la clementina com altres taronges proporcionen traces de ferro, magnesi, calci, àcid fòlic i vitamina E. Tanmateix, la mida i l'esterilitat de la fruita són les diferències clau entre la taronja dolça i la clementina. La taronja dolça és el fruit de les espècies de cítrics que pertanyen a la família de les rutàcies. La clementina és una varietat híbrida. És una taronja sense llavors i de mida petita en comparació amb la mida estàndard de les taronges. A més, les taronges són riques en vitamina A en comparació amb la clementina. L'objectiu d'aquest article és destacar les diferències entre la fruita taronja i la clementina.
Fets sobre Orange
La taronja és una varietat híbrida entre el pomelo (Citrus maxima) i la mandarina (Citrus reticulata). La taronja es relaciona principalment amb la taronja dolça (Citrus sinensis L.). Aquest arbre és una planta perenne, amb flors, amb una alçada normal de 9-10 m. Es va originar a la Xina i, el 2012, les taronges dolces van representar aproximadament el 70% de la producció de cítrics. La taronja apareix en diferents mides i formes que varien d'esfèrica a oblonga i té la pell de còdols. En comparació amb altres taronges, les taronges dolces són fàcils de pelar i es separen fàcilment en seccions individuals. Es pela i es consumeix en forma fresca, o la fruita fresca també s'utilitza en melmelades, amanides, postres i plats principals. A més, el suc fresc i el suc concentrat congelat també es preparen amb taronges. Les fruites de taronja fresques disponibles comercialment contenen llavors i el nombre de llavors de cada segment varia molt.
Fets sobre Clementine?
Les clementines són un tipus diferent de taronges que maduren al voltant de la temporada de Nadal. Als Estats Units, les clementines solen estar disponibles de novembre a gener. Les clementines cultivades comercialment sempre no tenen llavors. Les clementines són una fruita o berenar perfecte per als nens petits per la seva manca de llavors. De manera semblant a la mandarina, solen ser fàcils de pelar. La pell és de color taronja profund amb un aspecte suau i brillant i es pot separar en 7 a 14 segments. Són naturalment sucoses i dolces, amb menys contingut àcid que altres taronges.
Quina diferència hi ha entre la taronja i la clementina?
Origen:
Les taronges es van originar a la Xina.
Clementine va ser creada per un missioner francès conegut com Marie-Clement Rodier a Algèria fa més de 100 anys.
Països en creixement:
El Brasil i els EUA són els principals plantadors de taronja del món.
La clementina es conrea a Algèria, Tunísia, Espanya, Portugal, el Marroc, Grècia, Itàlia, Israel, el Líban, l'Iran i Turquia.
Hibridació:
La taronja és una varietat híbrida de pomelo (Citrus maxima) i mandarina (Citrus reticulata). Els seus gens provenen aproximadament d'un 25% de pomelo i un 75% de mandarina.
Clementine és un híbrid entre un cítric mediterrani i una taronja dolça.
Contingut de llavors:
Les taronges contenen llavors i un segment conté fins a sis llavors.
Clementine és una taronja sense llavors.
Sabor:
Les taronges tenen un sabor dolç i la seva acidesa és una mica baixa en comparació amb altres taronges estàndard.
La clementina té un sabor àcid, picant i dolç.
Contingut de vitamina A:
Les taronges contenen molt més vitamina A que les clementines.
La clementina té una quantitat insignificant/traces de vitamina A.
Varietats:
La taronja de València, la varietat Hamlin, la Belladona, la Cadanera i la Taronja Cirera són varietats de taronges.
La clementina espanyola i la Nadorcott són varietats de clementina. La varietat Nadorcott és famosa pel seu color més vermell-taronja, la seva pell més fina i menys dolça i més àcida i amarga que la Clemenules/clementina espanyola.
Usos:
Les taronges s'utilitzen per a la preparació de sucs frescos, concentrats de sucs congelats, conserves, melmelades i amanida de fruites. No obstant això, a causa del sucre afegit en els productes de taronja en conserva augmenta el contingut calòric i disminueix el valor nutricional de la fruita. A més de la fruita, la pell s'utilitza com a espècia per cuinar, coure, begudes o dolços, així com la medicina tradicional xinesa.
La clementina s'utilitza principalment com a berenar/fruites després de l'àpat principal.
Importància cultural:
Les taronges es consideren símbols tradicionals d'abundància i bona fortuna durant les dues setmanes de celebració, principalment durant la temporada de l'Any Nou xinès. Per tant, aquestes taronges es presenten habitualment com a decoració i s'ofereixen com a regal a amics i familiars.
Les Clementines tenen una gran demanda durant l'època nadalenca i també conegudes com a taronges de Nadal. De vegades s'utilitza com a tradició nadalenca al Japó, el Canadà, els Estats Units i Rússia.
Noms alternatius:
Les taronges es coneixen com a tango, taronges dolces, pomes xineses i naranjito.
La clementina es coneix com a clementina marroquina, mandarines sense llavors, taronges de Nadal, taronja d'acció de gràcies i cantra a l'Índia.
En conclusió, les taronges i la clementina són membres de la família dels cítrics i són semblants a les taronges tradicionals, però cadascuna té propietats sensorials i físiques lleugerament diferents. Tanmateix, la clementina no sempre és fàcil de diferenciar de les varietats de taronges dolces.
