Diferència clau: proteasa vs proteinasa
Les proteïnes es componen de monòmers d'aminoàcids formats per carboni, hidrogen, oxigen i nitrogen. Són macromolècules i es disposen estructuralment en diferents nivells. Les proteïnes tenen un paper important tant en les propietats estructurals com funcionals del cos. La proteïna és un nutrient essencial i es pot obtenir tant d'origen animal com vegetal. La digestió de proteïnes comença a l'estómac i acaba a l'intestí prim, on s'absorbeix i es transporta als òrgans diana. La degradació de proteïnes també és un procés vital en moltes indústries, com ara la indústria del cuir, la indústria de la llana, la indústria alimentària i les tècniques d'enginyeria genètica. La degradació de proteïnes o proteòlisi és una reacció catalitzada per enzims que té lloc amb la implicació d'un tipus d'enzim especialitzat conegut com a hidrolases. La proteasa i les proteinases són dues d'aquestes hidrolases implicades en la degradació de proteïnes. Les proteases estan implicades en la ruptura de l'enllaç peptídic de les proteïnes, provocant la degradació de les proteïnes. Les proteïnases són un tipus de proteasa que és capaç de tallar els enllaços peptídics interns. Aquesta és la diferència clau entre la proteasa i la proteasa.
Què és la proteasa?
Les proteases pertanyen a la classe de comissió enzimàtica número 3 (EC3). És un tipus d'hidrolasa i participa en una reacció nucleòfila amb el substrat. L'enzim proteasa activa un nucleòfil que atacarà el carboni de l'enllaç peptídic. Aquest atac nucleòfil donarà lloc a la formació d'un compost intermedi d' alta energia que tornarà ràpidament a l'estabilitat per degradació. Això donarà lloc a l'escissió de l'enllaç peptídic, donant lloc a dos fragments de pèptids. Hi ha quatre tipus principals de proteases: aspartic proteases, cisteïna proteases, aspartil proteases i metal·loproteases. El mètode d'atac nucleòfil és diferent en cada classe d'enzims.
Les proteases s'utilitzen en condicions naturals en la digestió de proteïnes i en condicions industrials per produir productes comercials. Les proteases es divideixen en exopeptidases i endopeptidases.
Figura 01: Estructura de la proteasa
Industrialment, les proteases s'utilitzen principalment a la indústria del cuir i de l'alimentació. Actualment, les proteases s'utilitzen en la producció comercial de molts enzims i altres indústries de producció de proteïnes. També s'utilitzen en el camp de la biotecnologia per facilitar mètodes d'enginyeria genètica.
Què és la proteïna?
La proteïna és un tipus de proteasa. L'acció de la proteinasa és similar a una proteasa, i actua com una hidrolasa. La proteïnasa és una endopeptidasa i participa en l'escissió dels enllaços peptídics interns de les cadenes peptídiques llargues. També poden ser enllaços intrapeptídics de proteïnes complexes.
Figura 02: Estructura de la proteinasa K
Les proteïnases també són importants en les funcions fisiològiques normals i amb finalitats industrials.
Quines similituds hi ha entre la proteasa i la proteinasa?
- Tots dos són hidrolases.
- Tots dos actuen com a enzims proteolítics.
- La tecnologia d'ADN recombinant s'utilitza actualment per produir els dos enzims.
- Els dos enzims escinden l'enllaç peptídic de les proteïnes i les proteïnes degradants.
- Ambdós enzims s'utilitzen en indústries: indústria del cuir, indústria de la llana, indústria alimentària i tecnologia d'ADN recombinant i proteòmica.
- En fisiologia, les proteases i les proteases s'utilitzen en la digestió
Quina diferència hi ha entre la proteasa i la proteinasa?
Protease vs Proteinase |
|
| Les proteases són els enzims que tallen l'enllaç peptídic de les proteïnes. | Les proteïnases són un tipus de proteasa que és capaç de tallar els enllaços peptídics interns. |
| Acció | |
| Les proteases poden ser endopeptidases o exopeptidases. | Les proteïnases són endopeptidases. |
Resum - Proteasa vs Proteinasa
Les proteases i les proteïnases són hidrolases proteolítices que s'utilitzen i es fabriquen comercialment per a diversos propòsits. Les proteases són els enzims que tallen l'enllaç peptídic de les proteïnes. Les proteïnases són un tipus de proteasa que tallen els enllaços peptídics interns. Aquesta és la diferència bàsica entre proteases i proteases.
Baixa la versió PDF de Protease vs Proteinase
Podeu baixar la versió PDF d'aquest article i utilitzar-la per a finalitats fora de línia segons la nota de citació. Si us plau, descarregueu la versió PDF aquí Diferència entre proteasa i proteinasa
