Diferència clau: fosfat dicàlcic i fosfat monocàlcic
El fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic són compostos inorgànics que es componen de cations calci i anions fosfat. Aquests compostos tenen diferents aplicacions en diferents indústries, com ara la indústria alimentària, la indústria farmacèutica, etc. La diferència clau entre el fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic és que el fosfat dicàlcic té un HPO4 2- anió per molècula, mentre que el fosfat monocàlcic conté dos H2PO4–anions per molècula.
Què és el fosfat dicàlcic?
El fosfat dicàlcic és fosfat de calci que té la fórmula química CaHPO4 i el seu dihidrat. La fórmula química d'aquest compost és CaHPO4 La massa molar d'aquest compost és de 136,06 g/mol. És un compost inodor que apareix com un poder blanc. La densitat del fosfat dicàlcic varia amb la seva hidratació. Quan és anhidre, la densitat del fosfat dicàlcic és de 2,92 g/cm3 mentre que la densitat de les seves formes dihidrats és de 2,31 g/cm3 A temperatures més altes, El fosfat dicàlcic es descompon en lloc de fondre.
Figura 01: pols de fosfat dicàlcic
Hi ha tres possibles estructures químiques del fosfat dicàlcic.
- Forma deshidratada (CaHPO4.2H2O)
- Forma hemihidrat (CaHPO4.0.5H2O)
- Forma anhidra (CaHPO4)
L'estructura cristal·lina dels cristalls de fosfat dicàlcic és triclínica. El nom IUPAC d'aquest compost és Hidrogen fosfat de calci deshidratat. Els reactius utilitzats per a la producció de fosfat dicàlcic inclouen hidròxid de calci (Ca(OH)2) i àcid fosfòric (H3PO 4). El procés de producció inclou la neutralització de l'hidròxid de calci per àcid fosfòric que dóna fosfat dicàlcic com a precipitat deshidratat. Quan la seva reacció es fa a 60 °C o al voltant, es produeix la forma anhidra.
H3PO4 + Ca(OH)2 → CaHPO 4
La degradació d'aquest producte final pot formar hidroxiapatita. Per tant, per evitar la degradació, s'afegeix pirofosfat de sodi a la barreja de reacció.
El fosfat dicàlcic s'utilitza en la fabricació de cereals, llaminadures per a gossos i productes de fideus com a suplement dietètic. També té algunes aplicacions farmacèutiques; utilitzat com a agent de comprimit. A més, el fosfat dicàlcic s'utilitza com a additiu alimentari i també es troba a la pasta de dents com a agent de poliment.
Què és el fosfat monocàlcic?
El fosfat monocàlcic és un fosfat de calci que té la fórmula química Ca(H2PO4)2Es troba habitualment com a forma monohidrat. El nom IUPAC d'aquest compost és fosfat dihidrogen de calci. La massa molar d'aquest compost és de 234,05 g/mol. El punt de fusió del fosfat monocàlcic és de 109 °C i el punt d'ebullició és de 203 °C. Tanmateix, a temperatures més altes, es descompon.
El fosfat monocàlcic es prepara mitjançant el tractament d'hidròxid de calci amb àcid fosfòric d' alta puresa. La reacció és la següent.
Ca(OH)2 + 2 H3PO4 → Ca(H 2PO4)2 + 2 H2O
El producte final o el sòlid de fosfat monocàlcic tendeix a convertir-se en forma de fosfat dicàlcic.
Figura 02: Cristalls de fosfat monocàlcic
Hi ha dues aplicacions principals del fosfat monocàlcic; s'utilitza en la producció d'adobs i com a agent de llevat. El fosfat monocàlcic o superfosfat triple és un sòlid que s'utilitza com a fertilitzant. També s'utilitza com a agent de llevat a la indústria alimentària.
Quines similituds hi ha entre el fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic?
- Tant el fosfat dicàlcic com el fosfat monocàlcic estan formats per anions fosfat.
- Tant el fosfat dicàlcic com el fosfat monocàlcic s'utilitzen a la indústria alimentària.
- Tant els compostos de fosfat dicàlcic com de fosfat monocàlcic es descomponen a altes temperatures.
- Tant els compostos de fosfat dicàlcic com de fosfat monocàlcic es produeixen a partir d'hidròxid de calci i àcid fosfòric.
Quina diferència hi ha entre el fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic?
Fosfat dicàlcic vs fosfat monocàlcic |
|
| El fosfat dicàlcic és fosfat de calci que té la fórmula química CaHPO4 i és dihidrat. | El fosfat monocàlcic és un fosfat de calci que té la fórmula química Ca(H2PO4)2. |
| Estructura | |
| El fosfat dicàlcic té un HPO42- anió per molècula. | El fosfat monocàlcic conté dos H2PO4– anions per molècula. |
| Massa molar | |
| La massa molar del fosfat dicàlcic és de 136,06 g/mol | La massa molar del fosfat monocàlcic és de 234,05 g/mol |
| Nom IUPAC | |
| El nom IUPAC del fosfat dicàlcic és hidrogen fosfat de calci deshidratat. | El nom IUPAC del fosfat monocàlcic és fosfat dihidrogen de calci. |
| Fórmula química | |
| La fórmula química del fosfat dicàlcic és CaHPO4 | La fórmula química del fosfat monocàlcic és Ca(H2PO4)2 |
| Usos | |
|
S'utilitza en la fabricació de cereals, llaminadures per a gossos i productes de fideus com a suplement dietètic. S'utilitza com a agent de comprimit i com a additiu alimentari i també en pasta de dents com a agent de poliment. |
Fosfat monocàlcic s'utilitza en la producció de fertilitzants i com a agent de llevat. |
Resum: fosfat dicàlcic vs fosfat monocàlcic
El fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic són compostos inorgànics que es componen d'anions derivats de l'àcid fosfòric. La diferència entre el fosfat dicàlcic i el fosfat monocàlcic és que, el fosfat dicàlcic té un anió HPO42- per molècula, mentre que el fosfat monocàlcic conté dos H 2PO4– anions per molècula.
