La diferència clau entre el gra i la polenta està en la seva textura; La polenta té una textura més gruixuda que la gra.
Tot i que aquests dos plats comparteixen moltes similituds ja que estan fets amb blat de moro, també hi ha alguna diferència entre el gra i la polenta. La polenta és un plat tradicional italià elaborat amb blat de moro de sílex, mentre que la graella és un plat del sud fet típicament amb blat de moro. Molta gent fa servir blat de moro groc per fer polenta i blat de moro blanc per fer gra.
Què és el granet?
Grits és un plat popular al sud dels Estats Units. Es va originar a les comunitats natives americanes. Aquest plat s'elabora normalment amb blat de moro que es tritura en un menjar gruixut. Heu d'afegir aigua calenta o llet i coure-la al foc fins que quedi espessa i tingui una consistència cremosa.
Els grans són de sabor neutre, de manera que molta gent afegeix altres ingredients com el formatge, la mantega i la cansalada quan es cuina el gra. Podeu servir graella dolça, amb sucre i mantega, o salada amb cansalada i formatge o gambes. Algunes persones el mengen per esmorzar mentre que altres el serveixen com a guarnició per al sopar. Les gambes i el gra és un plat tradicional a la costa de Carolina del Sud.
Figura 01: gra de formatge
Hi ha diferents tipus de gra, com ara graella mòlta de pedra, granalla hominy i gra instantània. Aquests diferents tipus tenen diferents mètodes de cocció i temps de cocció. Les gra de pedra triguen 45 minuts a cuinar-se, mentre que les graelles instantànies només triguen uns minuts.
Què és la polenta?
La polenta és un plat italià fet amb blat de moro de sílex. Tingueu en compte que la paraula polenta fa referència tant a les farinetes cuites com als grans crus. És semblant a la gra, i es pot cuinar amb un líquid amb aigua o llet. Un cop cuit, el podeu servir com a farinetes calentes. Si no, podeu refredar-lo i deixar-lo solidificar. Aquest pa solidificat es pot coure, fregir o a la planxa. Fins i tot pots fer galetes amb polenta.
Figura 02: Polenta
Trega molt de temps cuinar polenta; has de remenar constantment perquè no es faci grumoll. Tot i que la polenta és semblant a la gra, té una textura més gruixuda que la gra. Això es deu principalment al tipus de blat de moro que fem servir per fer aquests dos plats. Tot i que molta gent assumeix que la polenta es fa amb blat de moro groc, ja que la seva versió clàssica és blat de moro groc, es pot fer amb blat de moro groc o blanc.
Quines similituds hi ha entre el gra i la polenta?
- Tots dos estan fets amb blat de moro mòlt.
- Podeu fer-los com a farinetes o menjar-los amb altres ingredients.
Quina diferència hi ha entre el gra i la polenta?
La polenta és un plat tradicional italià fet amb blat de moro de sílex, mentre que el granet és un plat del sud fet típicament amb blat de moro. La diferència clau entre el gra i la polenta és la seva textura; la gra té una textura més fina que la polenta, que té una textura una mica gruixuda. Com que el gra té una textura més fina, és més fàcil cuinar-los. Es necessita més temps per cuinar la polenta. Molta gent fa servir blat de moro groc per fer polenta i blat de moro blanc per fer gra.
Resum: granalla vs polenta
El gra i la polenta són dos tipus de plats que pots fer amb blat de moro mòlt. El gra és un plat del sud, mentre que la polenta és un plat italià. La principal diferència entre el gra i la polenta és la seva textura.
