La diferència clau entre la polenta i la farina de blat de moro és que la polenta és un plat que feu amb farina de blat de moro, mentre que la farina de blat de moro és simplement un ingredient.
Molta gent confon les dues paraules polenta i farina de blat de moro. No obstant això, aquests no són els mateixos. La farina de blat de moro és una farina gruixuda feta amb blat de moro mòlt. Podem utilitzar farina de blat de moro per fer una varietat de plats. La polenta és un d'aquests plats, que té el seu origen a Itàlia.
Què és la polenta?
La polenta és un plat italià elaborat amb blat de moro mòlt bullit. Els italians solen fer aquest plat amb blat de moro. Fer polenta implica cuinar blat de moro amb un líquid com aigua o llet. Un cop cuit, podeu servir-lo com a farinetes calents o deixar que solidifiqui. Podeu coure, fregir o a la planxa el pa de polenta solidificat. Algunes persones fins i tot fan galetes amb polenta.
Figura 01: Polenta al forn
La polenta és perfecta per a vegans i vegetarians, ja que només conté blat de moro mòlt i aigua. És un gran acompanyament per a molts guisats i cassoles de verdures. Com que la polenta té un gust suau, podeu servir amb plats salats o dolços. La salsa de tomàquet és una cobertura senzilla que podeu utilitzar per aromatitzar la polenta. La majoria de la gent fa polenta amb farina de blat de moro groga, que es troba habitualment als supermercats.
Què és la farina de blat de moro?
La farina de blat de moro fa referència a una farina gruixuda feta de blat de moro mòlt. Per tant, és un ingredient, no un plat. La farina de blat de moro és un aliment bàsic comú a diverses regions. Tot i que té diverses consistències com a fina, mitjana i gruixuda, no és tan fina com la farina de blat. Algunes persones també anomenen farina de blat de moro com a farina de blat de moro.
Figura 02: farina de blat de moro
Hi ha diversos tipus de blat de moro, com ara blat de moro mòlt a la pedra, blat de moro blanc, blat de moro blau i blat de moro groc mòlt d'acer. La farina de blat de moro mòlta amb pedra és més gruixuda que la farina de blat de moro mòlta d'acer, que té una textura uniforme. Podeu utilitzar farina de blat de moro per fer diversos plats com ara pa de blat de moro, gra, polenta, Mălai, kachamak, polpa de blat de moro i xips de blat de moro.
Quina diferència hi ha entre la polenta i la farina de blat de moro?
La diferència entre la polenta i la farina de blat de moro és que la polenta és un plat italià elaborat amb blat de moro mòlt bullit, mentre que la farina de blat de moro es refereix a una farina gruixuda feta de blat de moro mòlt. Així, la polenta és un plat mentre que la farina de blat de moro és un ingredient. A més, hi ha diversos tipus de farina de blat de moro. La majoria de la gent utilitza farina de blat de moro groga per fer polenta.
Resum: polenta vs farina de blat de moro
La farina de blat de moro és una farina gruixuda feta de blat de moro mòlt. Podem utilitzar farina de blat de moro per fer una varietat de plats. La polenta és un d'aquests plats, que té el seu origen a Itàlia. Per tant, la diferència clau entre la polenta i la farina de blat de moro és que la polenta és un plat mentre que la farina de blat de moro és un ingredient.
Imatge cortesia:
1.”1429812″ de TheUjulala (CC0) a través de pixabay
2 "Breading" de Leena (xerrada) - Treball propi (CC BY 3.0) a través de Commons Wikimedia
