La diferència clau entre l'esterasa i la lipasa és que l'esterasa és un enzim que hidrolitza els èsters acils de cadena curta solubles en aigua mentre que la lipasa és un enzim que hidrolitza els triacilglicerols de cadena llarga insolubles en aigua.
Les hidrolases són enzims que catalitzen essencialment la hidròlisi de compostos orgànics. En el camp de la digestió i hidròlisi de lípids i greixos, hi ha dos tipus principals d'hidrolases implicades. Són esterases i lipases. L'esterasa és un enzim que catalitza la hidròlisi de compostos èster. En comparació, la lipasa pertany a un subconjunt d'esterases. Catalitza la hidròlisi dels lípids, especialment durant la digestió. Les esterases són substàncies solubles en aigua, mentre que les lipases són insolubles en aigua i s'agreguen molt a l'aigua.
Què és l'esterasa?
Esterasa és un tipus d'hidrolasa que pot escindir i formar enllaços èster. Per tant, l'esterasa pot escindir l'enllaç èster donant lloc a alcohol i àcid en condicions aquoses. Especialment les esterases hidrolitzen els àcids grassos de cadena curta. Són enzims molt estereoespecífics i específics del substrat. A més, estan implicats principalment en vies catabòliques i ultrapurificació de compostos lipídics aïllats. En conseqüència, les esterases estan disponibles habitualment en animals, plantes i microorganismes. La denominació de l'esterasa té lloc en funció dels seus substrats. Per exemple, l'acetilcolina esterasa només hidrolitzarà l'acetilcolina i no cap altre substrat.
Figura 01: Esterasa
A més, una esterasa és soluble en aigua i menys soluble en dissolvents orgànics. Per tant, les esterases tenen més aminoàcids polars en la seva organització estructural. Per tant, són inactius contra àcids grassos de cadena llarga com els triacilglicerols. Per tant, la hidròlisi dels àcids grassos de cadena llarga requereix un enzim substitutiu com la lipasa.
Què és la lipasa?
La lipasa és un enzim hidrolític lipídic insoluble en aigua. Per tant, la lipasa es forma agregada en solucions aquoses. És l'enzim hidrolític lipídic més comú en tots els organismes. En eucariotes de nivell superior, la lipasa està disponible com a lipasa salival, lipasa abdominal i lipasa intestinal.
Figura 02: lipasa
A més, les lipases són un subconjunt d'esterases. Tanmateix, a diferència de l'esterasa, la lipasa és soluble en dissolvents orgànics. Per tant, reaccionen fàcilment amb grans cadenes d'àcids grassos no polars i les hidrolitzen. Així mateix, els triglicèrids de cadena llarga es sotmeten a hidròlisi mitjançant lipases. Tanmateix, l'enzim lipasa és més general i és menys específic del substrat. A més, contenen més aminoàcids hidròfobs que els fan de naturalesa més no polar.
Quines similituds hi ha entre l'esterasa i la lipasa?
- L'esterasa i la lipasa existeixen a tots els regnes, inclosos els animals, les plantes i els microorganismes.
- Tots dos tenen una àmplia especificitat de substrat.
- A més, tant l'esterasa com la lipasa actuen sobre els àcids grassos.
- A més, tots dos participen en reaccions d'hidròlisi.
- A més, són proteïnes i poden tenir o no seqüències de proteïnes o dominis proteics superposats.
Quina diferència hi ha entre l'esterasa i la lipasa?
L'esterasa i la lipasa són dos enzims importants en la hidròlisi i la digestió dels lípids. De fet, la lipasa és un enzim que pertany a un subconjunt d'esterases. La diferència clau entre l'esterasa i la lipasa és que l'esterasa catalitza la hidròlisi dels àcids grassos de cadena curta mentre que la lipasa catalitza la hidròlisi dels àcids grassos de cadena llarga. A més, l'esterasa actua principalment sobre substrats solubles en aigua mentre que la lipasa actua principalment sobre substrats insolubles en aigua. Per tant, aquesta també és una diferència entre l'esterasa i la lipasa.
A més, una altra diferència entre l'esterasa i la lipasa és que l'esterasa conté menys aminoàcids hidrofòbics mentre que la lipasa conté un nombre d'aminoàcids hidrofòbics. Per tant, les esterases són solubles en aigua mentre que les lipases no són solubles en aigua. A part d'això, les esterases mostren una alta especificitat de substrat i una alta estereoespecificitat en comparació amb les lipases. Per tant, és una altra diferència entre l'esterasa i la lipasa.
La infografia següent sobre la diferència entre esterasa i lipasa mostra més informació sobre aquestes diferències.
Resum – Esterasa vs Lipasa
Tant l'esterasa com la lipasa pertanyen a la família de les hidrolases, i hidrolitzen els àcids grassos. La diferència clau entre esterasa i lipasa depèn de la seva solubilitat i del tipus d'àcid gras que hidrolitzen. L'esterasa és soluble en aigua. En comparació, la lipasa no és soluble en aigua. A més, l'esterasa hidrolitza els àcids grassos de cadena curta, mentre que la lipasa hidrolitza els àcids grassos de cadena llarga. Tots dos enzims estan presents en tots els organismes i són importants en el procés de digestió dels lípids. Per tant, aquest és el resum de la diferència entre esterasa i lipasa.
