La diferència clau entre l'esterilització per calor sec i per calor humit és que l'esterilització per calor sec es refereix a l'esterilització a alta temperatura en condicions seques, mentre que l'esterilització per calor humit es refereix a l'esterilització a alta temperatura i pressió generada a través del vapor d'aigua.
L'esterilització és el procés de matar, inactivar o eliminar tots els microorganismes d'un determinat producte o superfície, ja sigui en estat vegetatiu o d'espores. En altres paraules, és la destrucció de totes les formes de vida, incloses les espores bacterianes, els virus i els prions. Hi ha dos mètodes principals d'esterilització: mètodes físics i mètodes químics. Els mètodes físics inclouen principalment la calor, les tècniques de filtració i els mètodes de radiació. L'ús de la calor té diversos tipus; calor seca, calor humida, tindalització, etc. Tanmateix, aquest article se centra principalment en la diferència entre l'esterilització per calor seca i la calor humida.
Què és l'esterilització per calor seca?
L'esterilització per calor sec és un dels mètodes físics d'esterilització. Utilitza alta temperatura en condicions seques per eliminar totes les formes de vida de la mostra o superfície donada. Com que només utilitza una temperatura alta, es necessita més temps per esterilitzar.
A més, hi ha diversos mètodes d'esterilització per calor sec. El forn d'aire calent és l'equip més popular utilitzat en l'esterilització de calor sec. Normalment, en un forn d'aire calent, les coses es mantenen a una temperatura de 180 0C durant 2 hores. El forn d'aire calent és útil per esterilitzar cristalleria.
Figura 01: Forn d'aire calent
La llum solar, la incineració i la flama directa són altres mètodes d'esterilització per calor sec que s'utilitzen habitualment en l'esterilització. Els bucles i les agulles d'inoculació es poden esterilitzar mitjançant flamejada directa. La calor seca mata els microorganismes per la desnaturalització de proteïnes, el dany oxidatiu i l'efecte tòxic d'un nivell elevat d'electròlits.
Què és l'esterilització per calor humit?
L'esterilització amb calor humit és un altre mètode físic utilitzat en l'esterilització. Com el seu nom indica, utilitza vapor d'aigua. Per tant, l'esterilització per calor humit té lloc en condicions humides. En general, l'esterilització per calor humit es produeix a alta pressió i alta temperatura. Per tant, es necessita menys temps per esterilitzar, a diferència de l'esterilització per calor sec.
Figura 02: Autoclau
L'autoclau és l'exemple més popular d'esterilització per calor humit. L'autoclau és una forma eficaç d'esterilitzar els medis de cultiu utilitzant per al cultiu de microorganismes. Funciona sota 121 oC durant 15 minuts a una pressió de 15 lliures/sq. A més de l'autoclau, l'ebullició i la pasteurització són dos mètodes d'esterilització per calor humit.
Quines similituds hi ha entre l'esterilització per calor seca i la calor humida?
- L'esterilització per calor seca i per calor humit són dos mètodes físics d'esterilització.
- En ambdós mètodes, la calor és el principal mode d'esterilització.
- Els científics utilitzen els dos mètodes als laboratoris microbiològics.
Quina diferència hi ha entre l'esterilització per calor seca i la calor humida?
L'esterilització per calor sec es produeix en condicions seques, mentre que l'esterilització per calor humida es produeix en condicions humides. A més, l'esterilització de calor sec utilitza alta temperatura per esterilitzar, mentre que l'esterilització de calor humit utilitza alta temperatura i alta pressió generada pel vapor d'aigua. Per tant, aquesta és la diferència clau entre l'esterilització per calor sec i per calor humit.
A més, una altra diferència entre l'esterilització per calor sec i per calor humit és que l'esterilització per calor sec necessita relativament més temps per esterilitzar mentre que l'esterilització per calor humit necessita menys temps per esterilitzar. A més, el forn d'aire calent s'utilitza més per a l'esterilització amb calor sec, mentre que l'autoclau s'utilitza més per a l'esterilització amb calor humit.
La infografia següent resumeix la diferència entre l'esterilització per calor sec i per calor humit.
Resum: calor seca i esterilització per calor humida
L'esterilització per calor seca i per calor humida són dos mètodes físics d'esterilització. L'esterilització per calor sec es realitza a alta temperatura sota aire sec, mentre que l'esterilització per calor humit té lloc a alta temperatura i pressió generada pel vapor d'aigua. Per tant, aquesta és la diferència clau entre l'esterilització per calor sec i per calor humit. A més, l'esterilització amb calor sec triga més temps a esterilitzar-se mentre que l'esterilització amb calor humit triga menys temps a esterilitzar. A més, el forn d'aire calent és el mètode d'esterilització per calor sec més utilitzat, mentre que l'autoclau és el mètode més utilitzat d'esterilització per calor humit.
