La diferència clau entre l'àcid glucurònic i l'àcid glucurònic és que l'àcid glucurònic és un compost alifàtic, mentre que l'àcid glucurònic és un compost cíclic.
L'àcid glucònic i l'àcid glucurònic són compostos àcids i són productes de fermentació del te Kombucha. No obstant això, tenen propietats físiques i químiques diferents. En general, tots dos són compostos d'àcid carboxílic.
Què és l'àcid gluconic?
L'àcid gluconic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H12O7 La seva fórmula estructural és HOCH2(CHOH)4COOH. La fórmula estructural indica que aquest compost és un compost carboxílic i també és una estructura lineal (alifàtica), que no té estructures aromàtiques o cícliques.
Figura 01: Estructura de l'àcid gluconic
En solucions aquoses amb un pH neutre, aquest compost existeix com a ió gluconat, i aquest ió gluconat es troba naturalment en moltes plantes (per exemple: en fruites, mel, vi, etc.) com a sals de gluconat, èsters de gluconat, etc. A més, és important com a additiu alimentari, com a agent quelant d'ions metàl·lics com ara ions de calci, ions ferrosos, etc.
Què és l'àcid glucurònic?
L'àcid glucurònic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H10O7 És un àcid urònic, i podem aïllar l'àcid glucurònic de l'orina. A més, aquest compost està present en moltes genives, com ara les genives àrabs. A més, aquest compost també és important per al metabolisme de microorganismes, plantes i animals.
Figura 02: Estructura de l'àcid glucurònic
Quan es consideren les propietats, aquest àcid prové de la glucosa en la qual el sisè àtom de carboni s'ha oxidat per formar un grup funcional d'àcid carboxílic. A més, la massa molar de l'àcid glucurònic és de 194,139 g/mol. El punt de fusió pot oscil·lar entre 159 i 161 °C.
Quina diferència hi ha entre l'àcid glucònic i l'àcid glucurònic?
L'àcid gluconic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H12O7 mentre que l'àcid glucurònic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H10O7 Per tant, la clau La diferència entre l'àcid glucurònic i l'àcid glucurònic és que l'àcid glucurònic és un compost alifàtic, mentre que l'àcid glucurònic és un compost cíclic.
A més, l'àcid glucurònic es troba de forma natural en moltes plantes (per exemple: a la fruita, la mel, el vi, etc.), mentre que l'àcid glucurònic està present a l'orina i les genives com la goma àrab, etc.
La infografia següent resumeix la diferència entre l'àcid glucurònic i l'àcid glucurònic.
Resum: àcid glucònic vs àcid glucurònic
L'àcid gluconic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H12O7 mentre que l'àcid glucurònic és un compost orgànic que té la fórmula química C6H10O7 La diferència clau entre L'àcid glucurònic i l'àcid glucurònic és que l'àcid glucurònic és un compost alifàtic, mentre que l'àcid glucurònic és un compost cíclic.
