La diferència entre els isòmers estructurals i òptics dels hidrats de carboni és que els isòmers estructurals són estructures diferents de la mateixa fórmula química, mentre que els isòmers òptics són imatges mirall diferents de la mateixa estructura.
Els isòmers estructurals i els isòmers òptics són habituals en compostos orgànics com els hidrats de carboni. La base per a la designació dels isòmers de tots els carbohidrats és el gliceraldehid. És el carbohidrat més simple que té isomeria òptica.
Què són els isòmers estructurals dels hidrats de carboni?
Els isòmers estructurals dels hidrats de carboni són les diferents formes estructurals de la mateixa fórmula química. La fórmula química d'un compost dóna els elements químics presents en el compost i el nombre d'àtoms per cada element químic. No obstant això, no dóna detalls sobre l'estructura. Per tant, hi pot haver diferents estructures per a la mateixa fórmula química; per exemple, la glucosa i la fructosa són isòmers estructurals entre si. A més, aquests dos compostos tenen la mateixa fórmula química C6H12O6 Però tenen estructures diferents., que fa que la glucosa tingui un grup funcional aldehid i la fructosa un grup funcional cetona.
Figura 01: Estructura de la D-fructosa i la D-glucosa
Què són els isòmers òptics dels hidrats de carboni?
Els isòmers òptics dels hidrats de carboni són les diferents imatges miralls de la mateixa estructura. Per tant, aquestes estructures són idèntiques en tots els sentits excepte que són imatges mirall les unes de les altres. Els anomenem isòmers D i L.
Figura 02: molècules de glucosa alfa i beta
Si prenem com a exemple el gliceraldehid, a l'isòmer D, el grup -OH del gliceraldehid es projecta al costat dret mentre que a l'isòmer L, està al costat esquerre. Normalment, els monosacàrids naturals són isòmers D. Un altre exemple comú d'isòmers òptics és la glucosa alfa i beta.
Quina diferència hi ha entre els isòmers estructurals i òptics dels hidrats de carboni?
Els hidrats de carboni mostren isomeria estructural i isomeria òptica. La diferència clau entre els isòmers estructurals i òptics dels hidrats de carboni és que els isòmers estructurals són estructures diferents de la mateixa fórmula química, mentre que els isòmers òptics són imatges mirall diferents de la mateixa estructura. Per tant, els isòmers estructurals tenen grups funcionals diferents, però els isòmers òptics tenen el mateix grup funcional.
Resum: isòmers estructurals i òptics en hidrats de carboni
En resum, els hidrats de carboni mostren isomeria, i els isòmers estructurals i els isòmers òptics són dos isòmers. Aquí, la diferència clau entre els isòmers estructurals i òptics dels hidrats de carboni és que els isòmers estructurals són estructures diferents de la mateixa fórmula química, mentre que els isòmers òptics són imatges mirall diferents de la mateixa estructura.
